第一道：澳门脆皮烧肉
脆皮烧肉，在当地也被称为“白切烧肉”。
这道菜是我们内地脆皮烧肉的升级版，工序复杂，口感更佳。经过炖煮、上味、纳焦等多重工序做出来的烧肉看着油滋滋，冒着香气，特别馋人。蘸着酱汁吃一口，皮脆肉香，香滑不腻，真是肉食天花板，吃着太过瘾了。
第二道：焗葡国鸡
葡国鸡是澳门的特色之一，听名字就知道是和葡国人有关，融合了印度和非洲的精华，将整块鸡和土豆、洋葱、葡肠、咖喱等一起制作，香味浓郁，鲜嫩可口。当地人喜欢搭配猪仔包和米饭一起吃，美味果腹。如果到了澳门，一定要尝尝这道特色美食哦。
第三道：骨香鲳鱼球
骨香鲳鱼球是澳门的一道美味的油炸食品，主要包括油炸和煨制两步。
可别小看这两步，这样做出来的鲳鱼球香嫩酥软，焦黄亮泽，口感和卖相好到爆，在当地特别受欢迎，需要排队才能吃到。不过能吃到这么美味的食物，也是值得的，保证你吃一口就沦陷。
第四道：干煎大虾碌
我们都知道澳门海产业发达，擅长做各种海鲜美食。
干煎大虾碌便充分展现了当地优势，是澳门土生土长的传统名菜。
这道美食制作起来也是非常简单，只需要把大虾油炸，再加高汤勾芡即可。
看似简单，其实内涵的功力深厚，只有技艺足够精湛，才能做出色泽明艳、口感鲜香的美味。
到了澳门，看到这样诱人的大虾，定会让你垂涎三尺。
第五道：霸王八宝扒大鸭
到了澳门，你会发现很多餐馆都会隆重推出这款美食。
这道菜在当地人心中的分量很重，深受喜爱。
听这名字多霸气，霸王大鸭，重点就是当地的土鸭子，加上板栗和咸蛋黄，炖煮，油炸后，调一个美味的料汁浇上，那滋味真是特别鲜美。
外地人去了光看着色泽就馋得流口水了。
第六道：瓦罐浓汤鸡煲翅
瓦罐浓汤鸡煲翅也是当地人特别喜欢的一道美味，好吃又营养。
这道菜的主料就是鸡肉，制作起来也是很简单，就油炸和焖制两步。
这简单的两步做出来的汤却无比鲜美，香味浓郁。
这里的奥妙除了技艺精湛，还因为他们采用了南非牙翅、猪骨和当地土生土长的老母鸡。
这道美味也承载着当地人心中难以割舍的情怀。
第七道：清蒸澳门龙脷
这道菜也有着浓浓的澳门风情，是当地人的心头爱。
单看外形，特别清新雅致，符合清蒸菜特点，但对吃格外讲究的澳门人不会满足于简单的制作，他们把清蒸类菜都做到了极致。
技艺精湛的厨师能把这道菜做得鲜嫩无比，让你入口就停不下来。
第八道：金钱脆蟹盒
金钱脆蟹盒是澳门人智慧的结晶，甘鲜味美，可以和野鸡卷并称“凤城双绝”。
金钱脆蟹盒是在两块圆形猪肉段（冰片肉）中间加入由五花肉、蟹肉、虾仁、冬菇等制成的馅料，再油炸而成。
这样做出来的蟹盒金黄酥脆，甜香不腻，外形像金钱大小，所以叫“金钱蟹盒”。