一、得月楼十大名菜？
1【松鼠桂鱼】
特色： 形如松鼠，色泽金黄，外脆里嫩，甜中带咸，鲜香可口。
2【清溜手剥虾仁】原料选自水质清纯的太湖、高邮湖，肉质鲜洁，富有弹性，余味鲜香、甜津，是消费者认可的第一口碑。
3【响油鳝糊】苏州传统名菜。响油，取意沸油浇在鳝糊中的青葱上“嗤啦”作响，使一盆鳝糊随即情趣妙生。
特色：此菜讲究火候、鳝丝软糯、卤汁浓润、咸中微甜。
4【蜜汁火方】苏州传统名菜。选用金华火腿，经过三天加工程序秘制而成，此菜卤汁透明浓郁，火腿酥烂，入口香甜而回味咸鲜。
5【香酥湖鸭】传统民间菜。表皮酥脆、肉软嫩、口味醇香，可与烤鸭媲美。
6【得月童鸡】得月楼创新名菜。选用当年草鸡，采配以名贵中草药材密制而成。
特色：酥烂脱骨不失其形，香气四溢，口味鲜醇。四季供应。
7【鲃肺汤】苏州传统名菜，鲃鱼，太湖水域特产，状似河豚，背部青灰色且有斑点，又称"斑鱼"；受惊后腹部会鼓起如球，俗称“泡泡鱼”。
8【甫里鸭羹】苏州掌故名菜。相传唐代文学家陆龟蒙隐居甫里(今甪直)，别号甫里先生，其有养鸭（在甪直古镇保圣寺旁留有斗鸭池等）和烹鸭肴的嗜好，一次其烹制 的出骨烩鸭，因众友尝后赞口不绝询其名，陆戏称“甫里鸭”，并流传至今。得月楼厨师根据现代消费的需求，将“甫里鸭”的配方原料精细化制作，取名“甫里鸭 羹”。
9【苏式酱鸭】苏州传统卤菜。特色：采用当年麻鸭，用秘制老卤烹制。色泽酱红、肥鲜酥嫩、咸中带甜、香透入味，佐酒最佳。
二、苏州得月楼名菜？
得月楼：苏帮鲜甜，苏州菜如苏州话般软糯甜润。由于其地理位置及自然资源，盛产河鲜、湖蚧等，以炖、焖、煨的烹调技艺见长，菜肴做工精细，口味偏甜。得月楼也是苏帮菜中的代表，传承苏菜特点的同时，还挖掘、延续明代流传下来的船菜、船点。
招牌菜是松鼠桂鱼：经猪油炸制的桂鱼，浑身金黄，肉粒翻开如毛；趁热将卤汁淋桂鱼身时，会发出哧哧之声，犹如松鼠欢叫。
三、豫园得月楼介绍？
豫园得月楼位于上海市黄浦区豫园内，是一座历史悠久的古建筑。得月楼始建于明朝万历年间，当时为一座漆木结构的四合院式建筑，后来多经修葺，到清朝乾隆年间始现今貌。
得月楼的建筑风格兼具南北风格，采用了传统的园林学建筑艺术，结合神话故事和传统文化等元素，构成了得月楼独特的风貌。得月楼主体建筑为三层，共有14个房间，每层都有走廊通道连通，整个建筑呈“回”字形，四周簇拥着多个庭院。
得月楼吸引游客的其中一个原因是它的传说。得月楼得名的故事相传远古时代，牛郎织女（中国传统民间故事中的情侣）在得月楼上相会。自此，得月楼便成为世人眼中的爱情圣地。每年的七夕，得月楼的上空会出现一轮明月，吸引着众多情侣前来感受浪漫氛围。得月楼现在被作为一个历史文化景点，对公众开放。游客可以登上得月楼，欣赏园林、建筑和文化之间的宏伟结合。
四、苏州得月楼的响油鳝糊是名菜吗？
四百年的岁月，浸润在得月楼的百余道菜式里。响油鳝糊，松鼠鳜鱼，樱桃肉， 莼菜羹……每一样经典本帮菜都是招牌菜。
五、春和楼十大名菜？
十大名菜分别是：金牌香酥鸡、九转大肠、三鲜蒸饺、糟溜鱼片、肉末海参、糖醋里脊、海鲜全家福、酸辣汤、爆炒腰花、松鼠桂鱼。
其中最有名的是被评为山东“十大经典名菜”之一的春和楼香酥鸡，春和楼是一家主打鲁菜的餐厅，也是山东青岛年份最久的老字号，最早营业于清朝光绪年间，距今已有100多年的历史。香酥鸡，是鲁菜里的一大经典，主要以笋母鸡为原料，先用高汤蒸熟，再经油炸制成，吃起来肉烂味美，非常好吃。香酥鸡也是春和楼餐厅主打的一道菜肴，因此就有了“春和楼香酥鸡”这一名字。
六、扬州狮子楼十大名菜？
1. 狮子头：狮子头是扬州传统名菜，用猪肉制作肉圆，炖制后口感鲜嫩，肉质饱满。
2. 炖蛋：用鸡肉、火腿、蘑菇等食材炖制而成，味道鲜美。
3. 松鼠桂鱼：将桂鱼去骨后，油炸后再佐以酸甜汁，形似松鼠，口感鲜美。
4. 碧螺春茶炒虾仁：将虾仁与茶叶一起炒制，具有独特的茶香味。
5. 鸡汁煮干丝：将干丝煮透，淋上鸡汁，味道鲜美。
6. 葵花大闸蟹：用大闸蟹炖制而成，蟹味鲜美。
7. 鲍汁海味翅：用鲍鱼汁、海参、花胶等食材炖制，味道浓郁。
8. 糖醋排骨：排骨炸至金黄，再翻炒糖醋汁，酸甜可口。
9. 砂锅煲汤：用多种食材熬制的汤，营养丰富，味道鲜美。
10. 清炖蟹粉狮子头：狮子头加入蟹粉炖制，味道更加鲜美。
以上是一些扬州狮子楼的招牌菜，实际菜单可能会有所变化，以餐厅当日提供为准。
七、唐山十大名菜介绍？
1. 煨肘子：这道菜在 1999 年被国家国内贸易局评定为中国名菜，2009 年在第十届中国美食节上，被中国饭店协会评定为中华老字号百年名菜。
2. 酱汁瓦块鱼：这是一道色香味俱全的传统名肴，属于鲁菜系，后来引入唐山。
3. 海参扒肘子：这道菜是一道色香味俱全的传统名肴，属于鲁菜系，后来引入唐山。
4. 红烧裙边：这是一道以鱼裙边为主要食材的传统菜肴，口感鲜美。
5. 饹馇：饹馇又称咯扎、搁着、隔着，是一种河北唐山的面食小吃，用豆面做成饼形，切成块，熬菜吃、炸着吃或炒菜吃。
6. 栗子扒白菜：这是一道以栗子和白菜为主要食材的菜肴，味道鲜美。
7. 义盛永熏鸡：这是一道具有唐山特色的熏制鸡肉菜肴，味道鲜美，肉质酥香。
8. 唐山麻糖：唐山麻糖是一种传统名点，色泽淡黄，形似花朵，薄似蝉翼，香甜可口，松软酥脆，营养丰富。
9. 蜂蜜麻糖：这是河北省唐山市的传统名点，蓬松成花状，层片厚薄均匀，近似透明。
10. 九转大肠：这是一道以猪大肠为主要食材的传统菜肴，口感香辣鲜美。
以上就是唐山十大名菜的介绍，这些菜肴体现了唐山地区的饮食特色和风味。
八、宁波状元楼十大名菜？
1冰糖甲鱼
冰糖甲鱼，别称“独占鳌头”，宁波的十大名菜之首
2雪菜大汤黄鱼
雪菜大汤黄鱼宁波传统名菜
3苔菜拖黄鱼
苔菜，又名干苔、海苔，为翠绿细管状植物，形似丝棉，产于浅海岩石上，冬春季采集晒干，清香味浓，以浙江宁波附近海面所产比较有名。
4锅烧河鳗
名闻遐迩的十大甬帮名菜之一
5火踵全鸡
火踵全鸡是浙江宁波传统名菜之一，具有鸡肉酥嫩，汤味鲜香，形状美观，原汁原味的特点
6红膏炝蟹
宁波人都会唱：“红膏呛蟹咸咪咪，大汤黄鱼摆咸齑。” 说的就是这道宁波菜——红膏炝蟹
7新风鳗鲞
新风鳗鲞是浙江宁波地区传统的特色风味名菜，用海鳗制作
8彩熘全黄鱼
彩熘黄鱼是浙江宁波、舟山地区的传统名菜，属于浙江菜。
9腐皮包黄鱼
宁波传统名菜之一，属浙菜系，是一道有百余年历史的宁波名菜
10网油包鹅肝
网油包鹅肝是宁波市地方传统名菜，至今有200余年历史。
九、北京白魁楼十大名菜？
“锅烧羊肉”、“香酥羊肉”、“扒羊肉条”以及“烧肚板”、“灶条汤”、“萝卜丝饼”、“饸饹面”等。
白魁老号是京城最著名的清真饭庄之一，原名叫“东长顺”，开业于清乾隆四十五年，店址在隆福寺街88号，至今已有200多年的历史。“白魁”本是当时店主的姓名，由于他制作的烧羊肉深得顾客赞赏，久而久之，人们便习惯把“东长顺”直接呼作“白魁”，而“东长顺”的名字反倒不为人们知晓。
十、珠海十大名菜的介绍？
十大名菜 鲍汁扣横琴蚝（得月楼饮食有限公司）
珠海第一蚝（食神海鲜城）
彩蝶蟠龙（中瀚酒店东方渔港）
渔歌唱晚（珠海度假村酒店）
秘制重壳蟹（益利大酒店）
金鳗戏鳝（东海渔村饮食有限公司）
花雕鹅肝重壳蟹（海湾大酒店）
金秋漂香（怡景湾大酒店）
碧波群鸟（君悦来大酒店）
鼓汁皇白鸽鱼（益利大酒店）
话说据个人所知，中瀚酒店东方渔港似乎不开了？食神的蚝真不错