定州市，又名中山府，是河北省中部区域中心城市，有“九州咽喉地，神京扼要区”之称。定州十大特产包括中山松醪酒、定瓷、定州鸭梨、“鹿牌”辣椒油、定州猪、定州焖子、定州糯米糕、手掰肠。下面就来详细介绍一下定州特产。
一、定瓷
定瓷为宋代五大名窑之一，中国传统制瓷工艺中的珍品，器型在唐代以碗为主，宋代则以碗、盘、瓶、碟、盒和枕为多，亦产净瓶和海螺等佛前供器，胎薄而轻，质坚硬，色洁白，不太透明。定窑由上迭压复烧，口沿多不施釉，称为“芒口”，这是定窑产品的特征之一。
二、中山松醪酒
中山松醪酒是河北省定州市国家地理标志产品，当之无愧的定州特产TOP1。中山松醪酒采用定州当地优质黍米和黑龙泉地下水，里面还添加了含有几十种中药材的特制药水，经过十几道工序酿制而成。此酒色泽透亮，呈橙黄色，闻起来带有黄酒特有的醇香，同时伴有药香味，喝起来鲜甜爽口，酒中经科学检验，含有人体必须的20余种氨基酸，被人称之为“液体蛋糕”，具有一定的保健作用，是送长辈送亲友的绝佳选择。
三、定州鸭梨。
定州鸭梨果实外观形似鸭头，个头大，皮薄核小，肉质比其他梨要细腻，并且清脆酸甜可口营养丰富，素有“天生甘露”之称。其实早在2000多年前定州就有种植，经过不断地培育改良，有了现在的定州鸭梨，在乾隆年间定州鸭梨就是皇家贡品。在2016年7月，被原国家质检总局批准为地理标志产品。
四、“鹿牌”辣椒油
鹿牌辣椒油以用料讲究，制作精细，香辣适口，味美奇特著称，在出现之初定州人外出工作都会带上几瓶，后来很快风靡各地，许多人从外地赶来购买，很快就发展成为定兴独有的土特产品。
五、定州猪
定州猪出肉率高，肉质紧致，味道鲜美无腥膻味。成年公猪在200公斤，，而且定州猪发育快，容易进行繁殖，是定州肉食产业的一大特色。
六、定州焖子
采用定州猪的精瘦肉和山药面粉，添加各种调料品后灌制而成，外表酷似香肠。吃起来软糯香，没有一丝肥腻的感觉，喜欢吃肉不喜欢吃肉的都建议去尝试一下。
七、定州糯米糕
定州糯米糕主要原料是荞麦面，人们都知道荞麦面含糖量很低，是健身者最喜欢的食物，但是肯定不知道在定州糖尿病患者也非常喜欢。吃起来口感紧致细化有弹性，买回家只需要用蒜泥酱料一拌就可以开吃，是定州街头非常常见的美食之一。
手掰肠做好后肠体呈现肉类特有的绯红色，周身冒着油光，并伴有诱人的肉香味。在食用时，用手轻轻一掰就会应声而断，吃的时候不需要添加任何所料，咬在嘴里外面的肠衣脆而不硬，香甜可口，里面的肉肥美软嫩，越嚼越香。
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