一、四川冒菜的做法？
第1步：准备好各种食材，喜欢吃什么，就准备什么；
第2步：搭配调料：花椒、豆瓣酱、姜沫、蒜沫；
第3步：找两个锅同时工作；
第4步：炒锅内放入花椒和辣椒，煸炒；
第5步：煸炒香花椒辣椒后，剁碎，花椒和辣椒的香味顿时出来了；
第6步：炖锅内，放入水烧开，煮食材；
第7步：炖锅里放入食材煮熟，盛出备用；
第8步：炒锅内放入油、豆瓣酱煸炒出红油；
第9步：放入姜沫、蒜沫；
第10步：放入花椒、辣椒沫；
第11步：放入麻辣香锅料；
第12步：炒香之后倒入开水；
第13步：汤汁开了之后放入洋葱；
第14步：放入鸭血；
第15步：倒入煮好的脆皮肠、千张；
第16步：另起一锅，炒豆芽和莴笋、莴笋叶；
第17步：炒好的莴笋放入炖锅内；
第18步：将煮好的菜放入汤锅内；
第19步；另起一锅倒入油，放入花椒，将花椒煸香；
第20步：煸炒香的花椒油倒入炖锅内。听到滋滋的响声，好美味；
第21步：一道香喷喷的冒菜就好了。
二、香冒菜的冒是什么意思？
冒菜就是重庆麻辣烫的升级版本，冒的意思是大火快煮的意思，就是很快煮熟，
三、冒菜的冒什么意思？
冒菜是一种来自中国四川省成都市的小吃，其中“冒”指的是辣椒油冒出来的样子。冒菜通常是将各种蔬菜、豆皮、豆腐、肉类等食材煮熟后淋上特制的辣椒油、花椒油和其他调料，口感麻辣浓郁，是四川美食中的代表之一。
四、牛油冒菜和清油冒菜的区别？
区别在于用料方面清油火锅主要是菜籽油。清油火锅顾名思义，主要原料以菜籽油、辣椒、郫县豆瓣、青花椒、等制作的新派火锅牛油火锅主要是动物油。牛油火锅是一种火锅汤底，主要的原料有牛油、灵草、茴香等。
口感方面清油火锅清爽不糊口，味道的持久感比较强，回味芳香悠长而不厚重牛油火锅腻口感强，不过涮的食物也更醇香，回味更厚重一点。
五、冒菜是什么菜？
“冒菜”属于成都的特色菜肴，如果你简单的认为其实一个菜，那就大错特错了，其实冒菜主要讲的是一种烹饪方法，是采用这种烹饪方法做出来的菜，就被统称为“冒菜”，而冒菜在这里是一个动词。
冒菜的制作方法：
首先是将各种不同的食材用不同的仪器盛装好，一般来说一勺就是一份，在锅内煮熟，然后盛放到碗内，顺便舀上一些汤汁，冒菜的原料没有什么其他的要求，这点类似于串串。
“什么食材都可以冒，什么都可以端上桌，有荤有素。”，不过，据说冒菜的火气太重，不宜长期食用，而冒菜和串串的本质区别就是，冒菜的汤汁是可以食用的，而串串的锅底八成没人敢往嘴巴里送。
食用冒菜是一份一份的，如果你想多食用几个品种，那可以叫老板子啊一份当中多添加几种食材，这叫“混搭”。
六、冒菜是什么？
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。
冒菜最为讲究的吃法为"干碟"，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口
七、冒菜的热量？
较高。因为冒菜主要由牛肉、鸭血、豆皮、火锅底料等高热量、高胆固醇的食材制成，而且一般都是在较高温度下火锅烹饪，使得热量更容易释放。因此，是较高的。此外，还需要注意的是，冒菜中的油脂含量也较高，摄入过多可能导致肥胖和其他健康问题，建议适量食用。如果想要均衡饮食，可以在冒菜中增加蔬菜等低热量、高纤维的食材，减少肉类等高脂肪的摄入量，保持热量摄入的平衡。同时，也可以选择变种冒菜，如鸡蛋冒菜等口感更佳的健康选项。
八、冒菜的荤菜？
冒菜中有荤菜和素菜两种，具体要看店家和地区的区别，有些店家可能更注重荤菜，有些店家可能更注重素菜，所以并不一定一般情况下，冒菜中的荤菜主要有牛肉、羊肉、鸡肉、鱼肉等选项，而素菜则包括豆腐、菜心、油麦菜、毛豆、花生米等各种蔬菜、豆制品及干果在品尝冒菜之前，可以先询问店家的菜单或者其他就餐者的建议，以便挑选自己更喜欢的食材，同时也可以根据自身口味搭配荤素
九、关于四川冒菜的名言？
我看到冒菜的第一印象就是这菜看起来好辣呀。
只见满碗都是红油，最上边还细细的铺了一层辣椒，真是让人食欲大开啊。
用筷子轻轻拌匀就可以吃了。
别看这冒菜看起来很辣的样子，吃起来却只是微辣，入口的感觉刚刚好。
冒菜里几乎全都是菜。
有宽宽的川粉，油黑的木耳，滑滑的金针菇，翠绿的青笋，嫩嫩的牛肉......我想，吃一份冒菜是不是几乎能吃到所有的维生素了呢?这冒菜真是既绿色又有营养啊! 冒菜的味道令我久久不能忘怀，真不愧是川菜中的招牌菜，下次我还要再次去品尝这人间美味!
十、冒菜的别称？
冒菜别称是叫火锅菜，是一种烫煮的形式。