一、点菜名菜谱大全？
经典菜名
鲁菜代表：玉带虾仁、油发豆莛、红扒鱼翅、白扒通天翅、孔府一品锅、花揽桂鱼、纸包鸡、焖大虾、锅烧鸡、山东菜丸
川菜代表：麻婆豆腐、辣子鸡丁、东坡肘子、豆瓣鲫鱼、口袋豆腐、酸菜鱼、夫妻肺片、蚂蚁上树、叫花鸡、鱼香肉丝
粤菜代表：咸菜焖猪肉、酿茄子、酿豆腐、梅菜扣肉、客家盐焗鸡、广式烧填鸭、烧鹅、红槽排骨、豆豉蒸排骨、煎酿三宝
闽菜代表：佛跳墙、醉排骨、荔枝肉、扳指干贝、尤溪卜鸭、七星鱼丸汤、软溜珠廉鱼、龙身凤尾虾、油爆双脆、清炖全鸡
苏菜代表：烤方、金陵丸子、白汁圆菜、清炖蟹粉狮子头、水晶肴蹄、鸡汤煮干丝、凤尾虾、三套鸭、无锡肉骨头、陆稿荐酱猪头肉
浙菜代表：西湖醋鱼、东坡肉、荷叶粉蒸肉、西湖莼菜汤、龙井虾仁、虎跑素火腿、香酥焖肉、虾爆鳝背、油焖春笋
湘菜代表：海参盆蒸、腊味合蒸、走油豆豉扣肉、麻辣子鸡、冰糖湘莲、臭豆腐、红烧寒菌、炒血鸭、湘西酸肉、蝴蝶飘海
徽菜代表：清炖马蹄鳖、黄山炖鸽、徽州毛豆腐、鱼咬羊、香炸琵琶虾、八大锤、毛峰熏鲥鱼、香菇盒、火烘鱼、蟹黄虾盅
二、寓意好的菜名菜品？
比翼双飞（双味鸭卷）寓意：由于双味谐音双飞，寓意新人在新的人生道路比翼双飞，携手进步，荣辱与共。
百年好合（西芹百合虾仁）寓意：虾仁鲜滑，百合甜嫩，西芹翠绿。以百合谐音百年好合，寓祝新人白头偕老，幸福美满。
喜结良缘（雨花石汤圆）寓意：既是雨花石，又是汤圆。尤其是“汤圆，良缘”的谐音给新人以良好的祝愿。
早生贵子（红枣莲子八宝饭）寓意：用料中的红枣、莲子等，取其谐音，就是“早生贵子”，这是对新人美好的祝福。
三、牛肉的菜名大全？
牛肉经典名菜有红烧牛肉、水煮牛肉、黄焖牛肉、西湖牛肉羹、沙茶牛肉、葱爆牛肉、土豆炖牛肉、淮南牛肉汤、金针菇肥牛、干煸牛肉丝。这是十道非常有名的传统菜肴，以牛肉作为主要食材，包含了川菜、鲁菜、粤菜、浙菜等。
四、兔肉酱的做法大全？
兔肉不是家常菜，很多地方也不食用。但是它的营养价值非常高，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，所以是非常健康的食品。它性凉味甘，在国际市场上享有盛名，被称之为“保健肉”、“荤中之素”、“美容肉”、“百味肉”等等。
1、将半只仔兔冷水下锅，加花椒、姜片和料酒煮
2、水开后小火焖煮15分钟（注意以看不到血丝为准）
3、将兔肉捞出晾凉备用
4、兔肉切成小块，大葱切段（注意要且均匀一点）
5、小碗倒入酱油
6、加入白糖
7、加入蓝花椒面
8、加入豆豉酱
9、加入辣椒油（注意里面的渣一定要）
10、酱料调匀后倒入兔肉里
11、将酱料和兔肉拌匀
12、撒上熟芝麻即可
五、兔肉的做法大全川菜？
食材
兔肉500克、青椒 4个 、 葱姜蒜适量 、 郫县豆瓣酱 1勺 、 剁椒 1勺 、 生抽 1勺 、 耗油 1勺 、 花椒 20粒 、 麻椒 20粒 、 香叶 1片 、 干辣椒 4个 、 白糖 1勺 、 食盐 少许 、 植物油 2勺 、 料酒 1勺
烹饪步骤
1.兔肉剁成小块，洗净待用。
2.青椒切段，准备好葱姜蒜和各种干香料，要有麻椒和花椒，灵魂之一，另准备剁椒和耗油备用。
3.大火热锅，放油然后放葱姜蒜和郫县豆瓣酱，煸炒出香味和红油。
4.加兔肉，翻炒片刻。
5.加生抽、蚝油、料酒、白糖翻炒均匀。
6.加一小碗热水，盖锅盖焖煮大概十分钟。
7.汤不要烧干了，加青椒和剁椒，加食盐翻炒均匀，然后盖锅盖焖炒大概三分钟即可出锅
六、兔肉的炖法大全？
主料：兔肉1000克、泡椒30个、泡椒水500克、洋葱1颗、姜片7片、蒜头15个、花椒40颗、八角4颗、鸡精一汤勺
泡椒兔肉做法：
1、所以材料准备齐，在锅里烧水加姜片煮开
2、兔肉切小块，放料酒、盐、淀粉，腌制20分钟左右，水开后下过煮沸，撇清血沫捞出。
3、炒锅放油，所有调料爆香放豆瓣酱
4、豆瓣酱炒香后放泡椒及泡椒水，煮开后放一碗清水，转中小火熬制10分钟
5、兔肉下锅煮开，再煮20分钟左右。
6、起锅的时候放鸡精。
七、炒兔肉的做法大全？
主料:带骨兔腿肉500克 。
辅料:红尖椒1个 ，青尖椒1个，洋葱半个 ，香葱3棵 ，蒜5瓣 ，麻椒2克， 干辣椒4个 ，盐1克， 蚝油1汤匙， 鸡粉1克， 糖少许 ，料酒2勺 ，生抽1小勺， 淀粉1小勺。
烹饪步骤:
1.冷鲜兔自然化冻后洗净取兔腿切成小块。
2.加入白胡椒粉、盐、生抽、料酒、淀粉抓匀上浆腌制15分钟。
3.香葱切段、蒜去皮切成两半。红尖椒切块，青尖椒切块。紫皮洋葱去皮切块。干辣椒斜切成段。蚝油、鸡粉、白糖加少许水调和成碗汁。
4.热锅凉油下入干辣椒、麻椒小火炒制稍微变色，倒入蒜瓣和1/3的香葱炒出香味。
5.转大火倒入腌好的兔肉，迅速煸炒、烹入料酒二次去腥，炒至兔肉变色，倒入碗汁翻炒匀匀，加入青、红尖椒、洋葱、香葱段，翻炒匀匀即可出锅。
八、鱼的菜名字大全？
松鼠桂鱼：
是苏州名菜，因乾隆夸赞而著名，外形豪华、酸甜焦脆，是豪哥撩妹的味道。
二、红烧鱼：
是全国最普通的一道家常鱼菜，是爸爸妈妈做的第一顿鱼菜，是咱家的味道。
三、清蒸鲈鱼：
是一道广东美食，通过蒸制，将鲈鱼鲜美发挥到了极致，是老牛吃嫩草的味道。
四、酸菜鱼：
是重庆江湖菜的开路先锋，用它来泡米饭，好比青春中的男女，是初恋的味道。
五、水煮鱼：
是川菜馆点单率的头牌菜，鲜香辣麻皆备，是陷入单相思、而不能自拔的味道。
六、糖醋鲤鱼：
是鲁菜经典的菜品，是宴会上必不可少的名菜，酸甜可口，是热恋男女的味道。
七、牡丹鱼片：
是四川名菜，因成品形似牡丹而得名，雍容华贵，是爱人如掌中宝的味道。
八、芙蓉鱼片：
是著名的淮扬菜，蛋清和鱼片交融，清水出芙蓉而不染，是相濡以沫的味道。
九、剁椒鱼头：
是最出名的湘菜之一，鲜嫩鱼头、配合剁椒蒸制，酸辣鲜爽，是月下老情人的味道。
十、糟溜鱼片：
属鲁菜，皇帝朱载垕爱吃此菜，皇后特派銮驾降旨招厨进宫做此菜，是权贵的味道
九、不开心的菜名大全？
炒鱿鱼，鱼肉是一种非常鲜美的肉类，而且营养丰富好消化，深受人们的喜爱。在除夕家宴的时候，各家的餐桌上都少不了要摆上一条鱼，象征“鱼跃龙门”，而且在吃的时候都要留一点，不能全吃完，以示“年年有余”。
你可以选择鲤鱼，草鱼，黑鱼，鲈鱼，黄花鱼……但是一定不能选择鱿鱼，尤其是不能做一盘爆炒鱿鱼端上桌。身在职场的人们都知道，“炒鱿鱼”意味着被解雇，丢掉工作，这是很不吉利的。
十、好听创意的菜名大全？
【共呜春报晓】——鸳鸯鸡鸡肉是婚宴菜单中必不可少的一大菜，因鸡本身就和吉祥的“吉”谐音，所以含有很美好的祝福意蕴。又因鸡在我们的生活中，是唤醒光明，报响晨晓的形象，所以将鸳鸯鸡命名为共鸣报春晓，就是希望新人能一起开启新的幸福生活，这个菜名给人感觉以及寓意都十分的吉祥合意。
【比翼齐双飞】——蒸白鸽白鸽是营养价值极为高的一种菜品，它通常成群结队而行，不会轻易脱离队伍。将蒸白鸽这道菜取名为“比翼齐双飞”，暗示夫妻二人情比金坚的友谊以及夫妻“有福同享有难同当”的幸福生活准则，是表达对新人的美好祝愿。【白头偕老】——上汤白果猪肚借用成语“白头偕老”直接为菜品取名，寄予美好祝福。“上汤白果猪肚”这是一道需细品才能满满得到好滋味的菜，如同新人婚后的生活满满甜蜜、预示夫妻生活随时间的长久，生活多姿多彩。