一、煎蛎子的正宗做法？
1 是先将新鲜的生蛎子打开，用勺子挑出蛎肉，备用。然后在平底锅中加入适量花生油，加热至六成热，放入蛎肉煎炒，加入葱姜蒜末、盐、鸡精等调料翻炒均匀，最后淋入少许料酒，翻炒均匀即可。2 要求使用新鲜的生蛎子，煎炒的时间也要掌握得恰到好处，否则会影响口感。3 如果想要更加美味的煎蛎子，可以在煎炒过程中加入一些辣椒或者其他调料，提高口感。同时，也可以根据个人口味的不同，适当调整配料的比例，制作出更加符合自己口味的煎蛎子。
二、河蛎煎做法？
1，蛤蜊洗净用小刀剖开，轻取出蛤蜊肉,再用清水漂净.沥干水份.
2，放入一点生姜水,盐,料酒,鸡精,淀粉,胡椒粉,搅拌.青蒜洗净切碎,加入,再搅拌均匀.
3，锅里油热,倒入搅拌好的蛤蜊,中火慢煎.打入2个鸡蛋(不用搅拌也可以)
4，用铲刀搅碎鸡蛋,等蛤蜊煎的四周都凝固了,再翻个面煎一下，两面都成金黄色,就可以了.
三、煎蛎蝗家常做法？
食材清单
生蚝 随意 、 白胡椒 1勺 、 盐 适量克
烹饪步骤
1/10
碗里打入6个鸡蛋 放盐 白胡椒 搅拌均匀
2/10
把生蚝清洗干净
3/10
把生蚝放水里煮开后 看见开口马上关火捞出
4/10
清洗一下
5/10
用厨房用纸擦干净水份
6/10
锅里放油 油热放生蚝翻炒几下
7/10
放入鸡蛋 摊平 煎至定型金黄色翻面
8/10
翻炒
9/10
两面金黄色以后就熟了 装盘
10/10
完成
四、河蛎煎的正宗做法？
食材：河蛎 300g，地瓜粉/红薯淀粉 100g，香葱 20g，水 70g，鸡蛋 3颗，蒜苗 2根，白胡椒粉 适量，甜辣酱 适量
做法步骤
1、先将河蛎清洗干净，清洗2-3遍左右。
2、清洗完的河蛎用漏勺将河蛎过滤一下，将河蛎里面的水都充分沥干。
3、碗中打入两个鸡蛋，用筷子往一个方向打散均匀混合。
4、往地瓜粉中加入适量的水，用筷子搅拌溶解备用。
5、煎河蛎煎用的是蒜苗，将蒜苗清洗干净，切成小块备用。
6、接下来将河蛎，蒜苗，地瓜粉都放入大碗中，加入适量的胡椒粉，生抽提味去腥。搅拌充分混合备用。
7、起锅烧油，河蛎煎比较容易吸油，油要多一点。将河蛎面糊倒入锅中摊成饼状。
8、煎定型后，再将蛋液往边缘倒入，小火继续煎。
9、煎到蛋液凝固后，再翻面继续煎。这个过程要用中小火。
10、翻面后继续煎，煎至两面略微金黄即可出锅
五、蛎蝗煎鸡蛋做法？
准备食材
鲜蛎蝗（生蚝）500克、番薯粉4汤匙、鸡蛋3个、盐适量、味精适量、葱花适量、猪油3-4勺、芫荽适量、鱼露适量
具体做法
1、用清水将生蚝洗干净，沥干水备用
2、加入适量的盐、味精、番薯粉，打入鸡蛋充分拌匀，使生蚝全部渗入粉（鸡蛋不要放太多，这个量吃起来不腻口，也可以用鸭蛋代替）
3、混合拌匀成浆糊状态，不需要加水，因为生蚝本身也有水分
4、把葱洗净，葱白也同样用上，切碎加入到生蚝浆糊中，加入的葱花吃起来更美味哦，也可以在里面加入香菜碎
5、先用旺火将平底锅烧热到足够热度，这样才能保证蚝烙不粘锅而酥脆，加入猪油，将调好的生蚝浆糊一边搅拌一边倒入锅内，均匀铺满平底锅就可以
6、改用中火，会听到叽叽声，浆糊四周变得金黄时，开始酥脆，蚝烙变得透明，这时如果要整片翻面煎的话，借助两条锅铲从蚝烙底将其翻面，也可用大于平底锅面积的平盘盖在锅上，把蚝烙翻到盘上再顺势滑入锅内，但都比较麻烦也不易整块完整。
最简单的方法就是用锅铲把蚝烙切断分块，再翻面，并在四周加入适量猪油，继续煎烙（中间再下入的猪油，类似浮炸一样，蚝烙会非常酥脆香口）
7、直至煎到上下两面酥脆，呈现金黄色，盛入盘中，伴上芫荽叶（香菜），搭配鱼露食用
六、香煎蛎蝗做法？
食材
海蛎子30g鸡蛋1个淀粉少许面粉少量黑胡椒少许盐少许酱油少许料酒少许
方法
1将买回来的新鲜海蛎子，用清水洗干净，沥干待用。
2将盛有海蛎子的盆里放入少许料酒，盐，和鸡蛋搅匀。
3再放入淀粉和面粉继续搅匀。放置30分钟，入味。
4锅放油加热，然后把裹有海蛎子的汤汁放入锅中。慢火煎5-10分钟。
5然后稍微加大火力，煎焦香之后出锅，撒入黑胡椒粉，滴入少许酱油，即可使用。
七、海蛎蛎子的做法？
①首先把海蛎子放入水中，用刷子把表面清洗干净，再冲洗几遍，控干水分备用。
②在锅里面多加入一些清水，先开到大火把水烧至沸腾，接着在上面放上一个蒸笼或者一个篦子，把海蛎子均匀的摆放到篦子上。
③盖上锅盖，开大火煮上五分钟，这时海蛎子全部都张口啦，张口以后就说明已经熟透，立马取出来，不要蒸的时间太长。
④在碗里倒入香醋，香油和芥末搅拌均匀，做成一个好吃的料汁，也可以再加入一点生姜末搅拌均匀，这样用海蛎子蘸着料汁，味道非常鲜美。
八、蒜蓉蛎子的做法？
1.
海蛎子刷洗干净,锅里加冷水,摆好海蛎子(壳深的一面放在下面),盖好锅盖蒸至海蛎子...
2.
粉丝泡软,沸水煮一下。
3.
煮软后用纯净水或凉开水洗一下,沥干水后备用。
4.
准备2头蒜量的蒜蓉,爱吃蒜的小伙伴可以多放一些。
九、葱油蛎子的做法？
原料
蛎子 (450g)
葱 30g
盐 适量
鲍鱼汁 8g
海鲜酱油 6g
料酒 5g
老抽 3g
胡椒粉 3g
蒜 6g
生粉 5g
做法
1.蛎子放入盐和油吐沙。
2.锅烧热后放入蛎子大火煮15秒。
3.蛎子微张口后，关火。
4.撕掉蛎子肉的黑边，冲洗干净。
5.碗里加黄酒、老抽、海鲜酱油、鲍鱼汁、盐、胡椒粉搅拌均匀。
6.热锅起油后放入蒜煸出香味。
7.倒入蛎子大火煸炒。
8.倒入调好的酱汁，放入一半葱煸炒。
9.打个薄欠煸炒入味。
10.撒上另一半葱，大火收汁即可。
十、溜蛎子做法？
食材：
海蛎子1000g、醋适量、姜适量、蒜适量
方法/步骤：
1/4
首先将买回来的海蛎子，用刷子将外壳洗刷干净，并用清水冲洗干净泥沙。
2/4
接下来，将洗干净的海蛎子放入蒸锅中盖上锅盖，进行蒸20分钟左右，具体蒸煮时间以海蛎子全都开口为准，但切记蒸时间长，蒸的太老。
3/4
在蒸煮海蛎子的过程中，用醋、蒜、姜等调制一份自己喜欢的蘸料
4/4
等海蛎子蒸好后，取出装盘，蘸调制好的调料即可享受美味的海蛎子了