一、玉林脆子做法？
用料
糯米粉 300克
白糖 90克
开水 200克（和糖混匀后，适量添加到糯米粉里）
黑芝麻 适量
面粉 20克
做法步骤
步骤 1
把面粉，糯米粉搅匀，然后把水煮开，加入白糖，煮沸熬成糖水，加入混合粉里，搅拌成絮状，揉成面团。
步骤 2
准备擀面杖和切刀
步骤 3
将面团压扁
步骤 4
把面片切成细长条
步骤 5
把细长条给切短点
步骤 6
切成小面段，撒点生糯米粉
步骤 7
热油下锅，炸至色泽金黄就可以
二、玉林北方小吃？
推荐一家。
在玉林市玉州区中药港附近，金港大酒店旁。
店名就叫北方小吃。
里面分早餐类、中餐类、晚餐类。各个时段有各个时段的特色菜。
早餐有胡辣汤、韭菜盒子、卷饼、油条、面包、糖糕、鸡蛋糕、馅饼等，都是边做边卖。
中餐有饺子、板面等。
晚餐有地锅鸡等。
均可堂食或者打包。
三、昆明玉林小吃？
昆明小吃：
炒饵块，鸡汤米线，鲜花饼，玫瑰饼，油炸虫子，火腿，火腿饼，重油蛋糕，各种软糕点，烤卤肉等等。
玉林小吃：
牛腩粉，叉烧粉，肉蛋粉，香焖狗肉，白散，炒米糖，茶炮，牛巴，卷馅粉，侧侧粉，大兄云吞，糯米饭，羊肉粉，芋头苗酸菜，石南酸萝卜，酸大蒜，酸茭头等等。
四、玉林小吃街推荐？
玉林市夜市街
广西玉林市夜市街位于玉林市中心地位,带有浓郁的南方特色,除了本地特色美食,还有全国各地的美食
五、成都玉林名小吃？
第一、火锅。来到成都，第一美食当属火锅了。不过点菜之前你一定要告诉店员，你能吃特辣中辣还是微辣，不然他们以为你就是冲着辣味去的的哦。
第二、兔头。兔头也是成都人比较爱的一道美味，能吃辣就吃麻辣兔头，不能吃辣的就吃五香兔头。我喜欢吃麻辣兔头。
第三、冷锅串串。冷锅串串吃的人比较多，价格很实惠，可以配脑花、米粉、豆花一起吃，蘸水调料要配了适合自己口味，非常美味。
六、玉林脆肉云吞教程？
用料
猪后腿肉、云吞皮
料酒、生粉、白胡椒、姜、盐
教程
做云吞要选后腿肉，它的蛋白质含量高，吃起来更弹牙。用里脊肉也可以，但不要选带筋的肉。选择全瘦肉可以让肉馅吃起来清爽不腻。▽
将肉放进冰箱冷藏20分钟，冷藏可以把肉的酸性物质给排出来，经过排酸后的肉改变了分子结构，口感能得到极大改善，味道更加鲜嫩。▽
将后腿肉切成若干条。▽
把肉放入搅拌机，以1斤猪肉为例，放入半勺胡椒粉、1勺生粉、1勺盐、2勺料酒、一些姜末。▽
盖上盖子开始绞肉3分钟。▽
3分钟后，粘性十足的肉泥就绞好了。机器绞的肉吃起来比较细腻，适合做云吞；如果是手工剁的肉，就适合做狮子头和丸子。▽
为了使肉口感更好，需要再将肉泥放入冰箱冷藏15分钟。▽
然后将冷藏好的肉泥取出来，开始包云吞。▽
云吞包好后，就可以下锅煮了。▽
煮云吞讲究“三点水”煮法，水开后先放入云吞，待水再次烧开后，加入冷水继续煮，反复三次；冷热交替的过程，不仅能使云吞煮熟煮透，云吞馅儿也会变得更筋道。▽
玉林云吞要配上牛骨汤吃才正宗。将牛骨洗干净，在清水里放入姜、酒和牛骨，先用大火烧开，再用小火熬上2个小时就好了。▽
将熬好的牛骨汤舀出，放入葱花、枸杞、胡椒，再滴上几滴香油，把煮好的云吞放进去，一碗热气腾腾的玉林风味云吞就做好了！
七、玉林肉丸脆弹秘方？
步骤1
把选好的牛肉剔筋去膜，切成厚片
步骤2
捶成肉浆。置肉片于平滑的青石板上，用木槌（荔枝木槌为好）边捶边翻动。用力均匀，快慢适度，过快则其热不散，易成腐渣，食之无味。肉浆以用手抓起放下，肉不粘手为度。1人一小时可捶牛肉1. 5公斤
步骤3
拌料摔打。把肉浆移置大瓦钵，加进视水、盐、胡椒粉、味精适量，制作者叉开五指，插入肉浆中,顺同一方向不断搅拌，以使肉浆的微孔增加，形成网状结构，使水分与调料均匀；然后把整团肉浆掀起，在钵中摔打，连续十几次，以把肉浆拉开，能自动收缩为度，以增加肉蛋的脆度
步骤4
制作成丸，先把锅中水烧至温度50度之后，左手抓肉团，稍用力一抓，让肉团条从拇指与食指合成圈中冒出，右手持汤匙迅速一勺，即得拇指大小的肉丸，落入锅中。操作完毕，把锅水加温至微沸，待肉丸浮起，捞放容器中
八、成都玉林小吃街推荐？
：玉林街 城南传统富人区，自然少不了遍街的美食、酒吧，玉林一直都是成都人心目中的美食天堂，烧烤、火锅、串串、小龙虾应有尽有，所以喝夜啤酒，首选还是去玉林。在玉林这一片中，“玉林北路—玉林南路”，“玉林东路—玉林西路”，这两条线路都算是标准的美食街。
九、广西玉林特产小吃？
炒米糖
1 炒米糖，玉林肉蛋，鲜虾肠粉，酥肉地豆，海鲜大肉田螺
炒米糖是玉林很有特色的传统小吃。炒米糖以糯米为主要材料，烹饪的做法挂霜为主，口味属于甜味，炒米糖黄中带亮，颗粒均匀，状如蜂蛹、软硬适中、香甜酥脆。
2 玉林肉蛋
玉林肉蛋又称肉丸，是玉林的地方特色小吃之一。玉林肉丸洁白、嫩滑、松脆、无 渣、味鲜美，富弹性，从高处扔下，可弹起10--20厘米，以猪肉，牛肉制作而成。
3 鲜虾肠粉
汉族特色小吃鲜虾肠粉属于粤菜系，选用优质大米磨成浆加馅蒸制而成。馅的主料有新鲜虾仁、瘦肉、鸡蛋、竹笋（或马蹄）、蒜茎、葱、韭菜等，配以花生油、生抽、蒜米调制好的味汁即可食用。口感鲜嫩、爽口怡人。
4 酥肉地豆
酥肉地豆是广西玉林十大特色小吃之一，选用猪肉、地豆（花生），将猪肉切片，加配料，腌制5小时，用淀粉裹满下油锅翻炸，呈金黄色捞起，同样将花生下油锅炸至金黄色即可。成品外酥内嫩，甘香可口，地豆风味独特。
5 海鲜大肉田螺
广西玉林十大特色小吃之一，先上好的大田螺，敲掉螺尾煮熟，将猪肉、木耳等配料剁成馅酿入田螺内，再和鸡肉、螃蟹一同下锅煮熟即可。其特点是味美鲜甜，营养丰富
十、玉林有什么著名小吃？
我是玉林人……你们都知道的……但是！允许我介绍一下我大玉林别的美食！
【玉林牛巴】特产来着…淘宝有…【牛腩粉】【玉林云吞】【生料粉】【福绵鸭】【白切猪脚】【容县沙田柚】很甜很甜、【陆川猪】什么的也是相当地道…虽然看起来不是很高大上，但是吃起来都是很好吃的呀！PS：在玉林真不是大家都爱吃那啥的……