一、淮阳有哪些名菜？
淮阳菜的口感清淡、鲜美清甜。如果说鲁菜的特点是煎、炒、烹、炸，淮阳菜的特点则是小火慢炖，以这种方法烹制的名菜有栗子鸡、荷叶粉蒸肉、八宝醉鸭、和扬州狮子头。
二、福建菜系有哪些名菜？
1、佛跳墙 佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一 帮要饭的乞丐。
2、鸡汤氽海蚌 鸡汤氽海蚌是一道福建的特色名菜，属于闽菜 -福州菜。使用漳港海蚌、鸡肉作为主料，配以牛肉猪里脊肉等辅料制作而成的美食。以鲜活海蚌为原料，氽以滚热的鸡汤而成，口味咸鲜味。
3、八宝红鲟饭 八宝红鲟饭是一道福建的特色传统名点，系福州传统佳肴，属于闽菜。以红鲟为主附于鸭肉肫等八种原料与糯米一起蒸熟而得名。它具有治疗营养不良、调理、健脾开胃、调理、清热去火调理的功效。这道味口味咸鲜味，软、糯、香、醇，独具风味。主要用料是糯米和青蟹。
4、福州鱼丸 福州鱼丸是富有福建福州地方特色的小吃之一。具有天然、营养、保健的美食特色。口感好，筋力佳，久煮不变质，松涨率好，色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。
5、南煎肝 南煎肝是福建省传统的地方名菜，属于闽菜系。是福州菜的代表菜之一。猪肝要切得比较薄，因为这道菜猪肝在制作的过程中因为要保持新嫩的口感，在锅中停留的时间就不能长。 所以要让猪肝保持鲜嫩口感的同时又要充分熟透，切得比较薄是关键之一。最后加入麻油是点睛之笔，麻油最后加香味会更加浓郁。 来源：-闽菜
三、淮阳菜系？
淮阳菜是中华传统四大菜系之一，起源于扬州市、淮安市。特色菜填满淮、扬特性。原材料多以水产品主导，淮扬特色菜大多数以武林河鲜为主要材料，以顶级烹艺为支撑点，以乡味原色为上品，以妙契众口为追求完美，大俗大雅而无失其思贤，尤其是“和、精、清、新”的与众不同核心理念。
淮阳菜中，“扬”即扬菜，以扬州市一带为意味着的长江下游，“淮”即淮菜，以淮安市一带为意味着的淮河流域。
扬州市、淮安市是中国历史文化文化之乡。淮阳菜是指以扬州府和淮安府为管理中心的淮扬地区性特色菜，产生于扬州市、淮安市等地域。淮阳菜起源于秋春，盛于隋朝，盛于明清，有着“西南第一佳味，天地之臻美”之美名。淮阳菜选材认真细致、因材施艺;制做细致、设计风格雅丽;追求完美乡味、清鲜平静。
淮阳菜十分注重刀功，刀功较为细致，更是以瓜雕闻名四方。菜肴形状精美，味道纯正;在烹制上则灵活运用熟度，注重火功，善于炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒;原材料多以水产品主导，重视新鲜，口感平静，清鲜而有点清甜味。知名菜式有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、软兜长鱼、水晶肴肉、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。其菜肴细腻精致，格调高雅。
四、天津菜系经典名菜？
天津菜系的经典名菜有：八珍豆腐，火爆腰花，老爆三，独面筋，坛子肉，溜鱼片，锅塌里脊，虾酱炖豆腐，
以上仅供广大朋友们参考
五、世界著名菜系？
世界上有许多著名的菜系，以下是一些常见的例子：
中餐：中餐是世界上最受欢迎的菜系之一，包括川菜、粤菜、湘菜、鲁菜等。中餐以其多样的口味、独特的烹饪技巧和丰富的食材而闻名。
法餐：法国菜以其精致和优雅而闻名，包括法式烹饪和巴黎菜系。法餐注重食材的新鲜度和烹饪过程的细致，以奶油、黄油和香料为特色。
意餐：意大利菜以其简单而美味的口味而闻名，包括披萨、意面、意式冰淇淋等。意餐注重食材的质量和传统的烹饪方法。
印度菜：印度菜以其丰富的香料和独特的口味而闻名，包括咖喱、烤肉和炸饼等。印度菜的口味因地区而异，从辛辣到温和不等。
日本料理：日本料理以其精致和平衡的口味而闻名，包括寿司、刺身、烤鳗鱼等。日本料理注重食材的新鲜度和烹饪过程的细致。
土耳其菜：土耳其菜以其丰富的口味和多样的烹饪方法而闻名，包括烤肉、肉串、肉饼等。土耳其菜注重使用新鲜的蔬菜、香料和烤制技巧。
这只是世界上一小部分著名的菜系，每个地区都有其独特的风味和特色菜肴。
六、淮阳菜属哪个菜系？
淮阳菜系属于淮扬地区。
淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。
淮扬菜系的“淮”其实是指江苏淮安一带；“扬”则就单是指江苏扬州了；整个淮扬菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称；“淮”是以淮安为代表，淮扬菜系中又以扬州菜为代表。淮扬菜系的形成和这三个地方的地理位置有极大的关系。
七、北京菜系经典名菜？
京酱肉丝，北京烤鸭，一品豆腐等。
京菜又称京帮菜，它是以北方菜为基础，兼收各地风味后形成的。它分为畜肉类，如四喜丸子，元宝肉等，干货水产类，如珍珠鲍鱼等，其他类五彩葫芦等。
还有小吃类开口笑等。
八、淮阳菜系指的是哪个地区？
淮扬菜系：
淮扬地区是指淮河与扬子江的下游地区，主要是指江苏省地区包括南京、淮安、扬州、镇江、盐城、泰州等地。
九、锅包肉是淮阳的名菜吗？
不是，锅包肉是东北辽宁的特色菜。
十、淮阳菜是指河南淮阳县本地菜系吗？
笔误，准确的淮扬菜是指江苏淮安扬州等地泛指整个代表江苏的菜系，而淮阳菜则是河南周口淮阳本地的菜的简称，并非全国性用语