一、潮汕经典名菜？
厚菇芥菜是一道传统的潮州菜，用呈圆形状似包菜的包心大芥菜来做，据说这种芥菜原产于潮汕地区，我在深圳看到有些超市甚至直接将其标为潮州芥菜。冬季是包心芥菜收获的季节，潮汕人会大量地用它来腌制咸菜，咸菜可是潮汕人生活中必不可缺的，下粥、入菜都离不开它。
二、潮汕名菜什么？
潮州菜，也称潮菜，发源于广东潮汕地区（汕头、潮州、揭阳、汕尾），因“色、香、味、型”并美而饮誉中外，是中国四大菜系之粤菜的主干与代表，已有千年的历史。食材讲究、选料广博、做工精细、中西结合、质鲜味美，“食在广州、味在潮州”享誉海内外。
三、潮汕名菜有哪些？
葱姜炒蟹，潮汕沙锅粥，干炸虾枣等
四、宣城特色名菜？
宣城特色名桌是花茹田鸡。安徽宣城著名的汉族小吃，将田鸡腿在开水中抄一下后沥干，用姜汁，精盐，甜米酒，味精腌渍入味。将田鸡腿排列在碗中，花菇放在田鸡腿上面，加入猪油，鸡汤，另用一只盘子盖好，上笼旺火蒸15分钟后取出花菇。将田鸡腿翻扣在盘中，花菇排在四周，锅中汤烧开后用湿淀粉够薄芡，淋入猪油浇在盘中即可。
五、杜尔伯特当地特色名菜？
杜尔伯特蒙古族人民的特色饮食文化——烤全羊
六、潮汕特色特产？
特产：
1.凤凰单丛茶 凤凰单丛茶是潮汕特产之一，其制作过程为晒青、晾青、做青、杀青、揉捻、烘焙6道工序。
2.汕头牛肉丸 汕头牛肉丸也是潮汕的特产，牛肉丸可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其肉质细嫩，口感嫩滑，吃起来十分劲道。
3.潮州柑 潮州柑是潮汕著名水果品种之一，也是潮汕菜常用的烹调原料...
七、潮汕特色点心？
潮汕的特色点心有很多，其中包括：
- 手捶牛肉丸
- 菜头粿
- 潮汕粿汁
- 落汤钱
- 糯米鸡
- 珍珠鸡
- 潮汕牛肉火锅
等等。
八、潮汕特色早餐？
[ 食材 ]
中筋面粉300g 红薯120g 红糖粉45g 热水90g 小苏打2g 猪油适量 内馅：红糖粉80g 红薯淀粉30g
[ 食谱 ]
1.红薯去皮切片，放入上汽的蒸锅大火蒸15-20分钟，至筷子可轻松插入
2.蒸熟的红薯用叉子捣烂成泥，晾凉备用
3.红糖45g加90g热水，搅拌至红糖溶化，晾凉待用
4.红糖粉80g加30g红薯淀粉倒入破壁机研磨成细腻的粉末，倒出盖上保鲜膜备用
红糖容易结块，研磨后粉质更细腻，方便后续将饼擀薄
若没有破壁机，可以直接将红糖粉放在案板上，用刀碾成粉末状，再与红薯淀粉混合均匀
5.揉面盆中倒入120g红薯泥、300g中筋面粉、2g小苏打，再缓慢倒入红糖水，用筷子调成絮状，再用手按压成团，盖上保鲜膜松弛5-10分钟
6.将面团转移到揉面板上，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛15-20分钟
重复2次此步骤，可让面团更光滑
7.松弛好的面团揉搓成长条，再切成30g左右的小剂子
8.案板上撒少许手粉，将分割好的面团按扁，擀成中间厚四边薄
9.擀好的饼皮包入1小勺（约5g）馅料，再提褶包起
案板上再撒少许手粉，先将有褶子的一面朝下，用擀面杖擀薄，再翻面擀成薄饼状
10.刷上一层猪油后，用尖头的筷子在面饼中间开个孔，注意不要戳穿底下的面皮
11.烤箱200度预热5分钟，将肚脐饼放入烤箱200度烘烤15-20分钟，出炉后晾凉，即可
九、潮汕美食特色？
肠粉
说起肠粉，它的口味可不止有一种，肠粉根据地区的不同，分为潮州肠粉、饶平肠粉、澄海肠粉等，而这些肠粉的不同除了肠粉皮的口感不一样之外，还有酱料的不同。潮州肠粉用的是花生酱和芝麻酱，而且皮也比较厚，而汕头肠粉则是潮汕肠粉里面皮最薄的，而饶平肠粉还有咸甜两种不同的酱料可以选择。身为潮汕人，肠粉也是很多潮汕人会选择的早餐或者夜宵，在潮汕的大街小巷，随处可以看到肠粉店的影子。
牛肉粿
来潮汕不吃牛肉粿怎么可以呢？潮汕的牛肉粿有煮和炒两种，用的是一种类似于河粉的粿条来烹饪的。牛肉粿条汤用的是牛骨熬成的汤，里面加上粿条，牛肉以及牛肉丸，还在上面撒了一把香菜，吃起来口感鲜美。而炒牛肉粿则要用上切得很薄的牛肉、番茄还有芥蓝，而且不管是煮牛肉粿还是炒牛肉粿，沙茶酱都是少不了的，可以说是潮汕牛肉粿的灵魂之在了。
砂锅粥
在潮汕的夜宵档上也少不了砂锅粥的影子，粥是潮汕人的主食，而用砂锅熬成的粥则多了些香滑感，再加上其他配料，吃起来既暖了胃又暖了心。潮汕的砂锅粥一般是加了猪肉和海鲜，粥熬成后再在上面撒上一把葱花，吃起来别提多鲜甜可口了。吃粥时也可以配上一碟普宁豆酱，用它来蘸粥里的食材超美味。
猪脚圈
猪脚圈是潮汕地区的一种油炸小吃，不过它和猪蹄可没什么关系，只是这种圆圆的小饼看起来很像猪脚罢了。要炸猪脚圈，可离不开粉浆，它用的是粳米粉和木薯粉配制而成。制作的时候需要先拿一把铁柄盏放在油锅里进行加热，然后再拿出来倒上粉浆，等粉浆受热形成小碗的形状再加入馅料，之后再倒入一层粉浆，放在油锅里炸到金黄就可以了。而猪脚圈里面的馅料大多是芋丁、红豆、生葱珠、五香粉和精盐，吃起来香脆可口，是很多潮汕人喜欢吃的“下午茶点心”。
蚝烙
潮汕海鲜多，而潮汕人在海鲜上的吃法也可以说是颇有心得。像蚝烙就是很多潮汕人都喜欢的特色小吃。它用的是蚝肉、鸡蛋、木薯粉以及葱花煎成的，香酥中又带着蚝肉的鲜甜，再沾上鱼露就可以了。潮汕人一般会在下午或者是夜宵的时候点上一份蚝烙，有时候还会配上潮汕功夫茶，解腻又管饱。
十、黄山有什么特色名菜？
黄山属于徽文化圈，而徽菜是中国八大菜系之一，自古以重味、重油、重盐、重色四重出名，其中主要代表的名菜有红烧臭鳜鱼、清炖马蹄鳖、黄山双石、毛豆腐、刀板香等。