一、海南有哪四大名菜？
一、文昌鸡
文昌鸡，海南的四大名菜之首，是海南省文昌市的传统名菜，海南一向有“无鸡不成宴”的说法，所以文昌鸡在这里也非常有名，而且伴随文昌鸡的文昌鸡饭也非常有名。
二、嘉积鸭
嘉积鸭，是海南的一种鸭的种类，并且这种鸭是由人工填充（俗称“填鸭”）的方式喂养起来的。嘉积鸭的烹饪也是通过水煮做出来的，做出来的鸭肉非常可口脆滑。
三、和乐蟹
和乐蟹是海南万宁县和乐镇的一种蟹类，肉嫩膏足，非常美味。
四、东山羊
东山羊产自海南万宁的东山岭，东山羊肉质非常好，所以久负盛名，成为了代表海南饮食的四大名菜之一。
二、海南四大名菜？
文昌市的文昌鸡，琼海市加积镇的加积鸭，万宁市的东山镇的东山羊，万宁市可乐镇的可乐蟹，故海南四大名菜为文昌鸡、加积鸭、东山羊、可乐蟹，如果你来海南旅游的话一定要亲自尝试一下，热烈欢迎。
三、四大名菜是哪四大？
一、中国四大菜系之一，也称山东菜。
鲁菜是四大菜系中唯一的自发型菜系 ，在中国最早形成了系统的烹饪理
鲁菜：八仙过海闹罗汉
论和烹饪技法框架 ，源远流长、一脉相承，是历史最悠久、最见功力的菜系 。
其风格是：大方高贵，堂堂正正而不走偏锋，是普遍的水准高，而不是以一两样菜或偏颇之味来号召 。
山东位于黄河下游，气候温和，省内汇集有大河、大湖、丘陵、平原、大海等多样性的地貌，造就了鲁菜的食材选料品种异常丰富与均衡，果蔬、禽畜、海鲜、淡水河鲜、山菌、干制珍品等每个类别的入菜频率都在15%～18%之间
二、川菜即四川地区的菜肴，是中国四大菜系之一，也是最有特色的菜系，民间最大菜系，同时被冠以“百姓菜”。
起源于四川地区，以麻、辣、鲜、香为特色。川菜原料多选家常食材，宴客偶用山珍、江鲜。善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。以“味”闻名，味型较多，富于变化，以鱼香、红油、怪味、麻辣较为突出。川菜的风格朴实而又清新，具有浓厚的乡土气息。著名代表菜品有：鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐、水煮鱼、夫妻肺片等等。
三、粤菜即广东菜，发源于岭南。
由广州菜(也称广府菜)、潮州菜(也称潮汕菜)、东江菜(也称客家菜)三种地方风味组成，三种风味各具特色 。是起步较晚的菜系，但它影响深远，世界各国的中菜馆，多数是以粤菜为主，在世界各地粤菜与法国大餐齐名，国外的中餐基本上都是粤菜。因此有不少人，认为粤菜是海外中国的代表菜系。
粤菜集南海、番禺、东莞、顺德、香山、四邑、宝安等地方风味的特色，兼京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。
四、淮扬菜是中国四大菜系之一，素有东南第一佳味、天下之致美的声誉，它始于春秋，兴在隋唐，盛于明清，几百年来其制作精细、风格雅丽、清鲜平和的特点一直为世人所称道。淮扬菜系因其厨艺精湛、味兼南北、选料严谨、因材施艺;制作精细、风格雅丽;追求本味、清鲜平和，格调高雅。
四、安徽名菜是哪四大名菜？
西施舌，贵妃鸡，昭君鸭，貂蝉豆腐，
五、海南四大名菜是那些？
海南四大名菜指的是：文昌鸡，加积鸭，东山羊与和乐蟹。
相对来说，这四大名产当中，文昌鸡的名声是最响亮的一个，都知道广东有白切鸡，当地人非常喜欢吃鸡肉，更有俗语说“无鸡不成席”，而海南也非常喜欢。
六、四大名菜是哪四大啊？
四大名菜是鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜：
（一）鲁菜也称山东菜，是四大菜系中唯一的自发型菜系，是黄河流域烹饪文化的代表。鲁菜注重蒸、煮、烤、酿、煎、熬、烹、酱、炸等。经典菜品有：一品豆腐，糖醋鲤鱼，济南把子肉，油焖大虾，三丝鱼翅，温炝鳜鱼片等；
（二）川菜，即四川地区的菜肴，民间最大菜系，被冠以“百姓菜”；川菜取材广泛，口味清鲜，醇浓兼备，包括川味菜肴、火锅面点、小吃等；
（三）粤菜，即广东菜，发源于南岭，，由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成，做法复杂精细，如煲仔饭、烤乳猪、烧鹅、虾饺等；
（四）淮扬菜，发源于扬州、淮安，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒，素有东南第一佳味、天下之至美的声誉。经典菜品有：蟹粉狮子头，三套鸭，松鼠鳜鱼，大蒸干丝，梁溪脆鳝等。
七、四大名菜系是哪四大？
四大菜系是指鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。
2、在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。
发展到清代初期时，鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作四大菜系。
八、海南四大名菜之首？
第一:文昌鸡文昌鸡作为海南四大名菜之首，可以说名副其实，因为产于文昌而命名。整只鸡头向上放入盘中，金黄色的鸡身，它不但是海南名菜，还是驰名中外的国际菜！
第二:嘉积鸦 是海南四大名菜之一，产于嘉积镇而得名，相传300多年进口鸦
第三:和乐蟹产于和乐镇，因而得名，以甲壳坚硬，肉肥膏满而获大家的优为喜爱
第四:东山羊据说乃是宋朝时期享有盛名的贡品，也就是只有皇上或者达官贵人才能够品尝，因为产于东山岭而得名，毛色乌黑，肉肥鲜美，腻而不膻，对身体不可有大补只功效
九、海南四大名菜指的是？
海南四大名菜有：万宁市(省直管县级市）东山羊，(省直管县级市）琼海市加积鸭，万宁市(省直管县级市）和乐蟹，文昌市(省直管县级市）文昌鸡。
十、四大名菜是哪四大所在省？
鲁菜
作为四大菜系中的唯一的纯北方菜系，鲁菜发源于春秋时期的齐鲁之邦，在明清更是发展为宫廷皇家菜，鲁菜可谓历史悠久，底蕴深厚。鲁菜素有四大菜系之首，食材多采用山珍海味，采用爆炒、烧、炸、扒等，烹饪技巧复杂，对厨师的技法要求很高。代表菜有九转大肠、葱烧海参、扒鱼翅等。
川菜
川菜发展于天府之国的四川菜系，并融合吸收了重庆菜，最终发展为成都乐山为代表的上河帮、自贡为代表小河帮以及重庆为代表的下河帮川菜三大主流风味。川菜惯用辣椒、花椒、胡椒，麻辣香鲜俱全，取材广泛，菜式多变，鲜醇并重，风味浓厚，形成了川菜“一菜一格，百菜百味”独特的口味。
在烹饪工艺上，川菜以煎、炒、干煸、干烧尤为出名，代表菜的辣子鸡就是采用花椒辣椒干煸。此外，不同于其它菜系，川菜创新性采用了豆瓣酱作为调味，回锅肉、麻婆豆腐等川菜代表菜少了它便失去了灵魂。食在中国，味在四川，如今的川菜已经走出国门，受到了全世界人民的追捧。
淮扬菜
淮扬菜地处鱼米之乡的江苏，地饶丰富，多采用江湖河鲜做主材，配上顶尖烹艺，突显食材的鲜，又略带香甜，整体讲究刀工、火工，注重造型，咸甜适中，浓醇兼备。发展至今，代表菜松鼠鳜鱼、清炖蟹粉狮子头等菜肴常作为国宴的菜系，“东南第一佳味，天下之至美”的淮扬菜用来招待外宾也很是得体。
粤菜
享誉海内外的粤菜以岭南饮食文化为根基，包含广州、潮州、东江三种特色地方菜。粤菜整体偏清淡，特别注重食材的本味，擅长焗、炖、煨、炒、烧。代表菜有咕噜肉、潮州豆腐鸡、烤乳猪等。
神州大地，物产丰饶，饮食文化更是渊远流长。除四大经典菜系，还有地方菜系，以及数不尽的地道小吃，共同构成了中华饮食文化。