一、潮州特色小吃？
潮州肠粉
潮州肠粉，即潮式肠粉，起源于广州肠粉，经过潮汕文化浸润之后的潮汕肠粉风靡各地，是用米磨成米浆皮做成的肠粉，内含各种馅料，营养价值丰富，潮州口味浓郁。肠潮州肠粉与别的地方的肠粉大不同便是这个酱汁，味道很香也很浓，用的沙茶王和花生酱搅拌在一起，配上卷心菜、金针菇、鸡蛋、肉末等，非常美味。
潮州粿汁是广东省潮汕地区大众化的传统民间小食，属于潮菜。潮州粿汁是用米浆放在平底锅上煎熟烤干而成的，切成三角形的小块，放在沸水中煮，简单地调入精盐、糯米粉浆即成。吃时必配葱珠朥，还有其他佐料任意配搭，如炸花生仁、卤豆腐干、卤鸡蛋、卤肉和腊肠等。在潮州大街小巷随处可见卖粿汁小食摊，特别是在寒冷的冬天，吃上一碗热气腾腾的粿汁，爽口润滑的粿片，淋上香浓的卤汁，再加上卤猪肠、卤肉、卤蛋、粉肠、猪肉、豆干等配料，口感嫩滑，肥而不腻，入口即化。
潮州春饼
潮州春饼，又名潮州春卷，是广东潮州特色美味的小吃。潮州春饼呈长方形，金黄美观，皮薄似一层酥沙，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。潮州春饼内陷主要是青韭、香芹等新鲜时令菜，再佐以肉丝、香菇碎、肉碎、豆腐丝等合炒成盘，也可酌量加香菇、肉类等原料，因人而异，随意搭配。其特点是皮酥脆，馅咸香，一口咬下去，只觉口齿留香，食欲大增。潮州春饼更是代表潮州市入选“广东百种传统特色小吃”。
二、潮州饶平的特色小吃是什？
肖米.饶平新丰镇一带还有当地最出名的肉丸子.这个肉丸和其他地方的完全不一样.有着独特配方.去过的人基本都知道.
三、潮州特色小吃-猪脚圈的详细做法？
曲香猪脚圈的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 曲香猪脚圈的制作材料： 主料：猪蹄250克,葱段,姜丝各适量。调料：葱,姜,曲酒,纯净水,盐,味精,白酒各适量。教您曲香猪脚圈怎么做，如何做曲香猪脚圈才好吃
1.猪蹄去毛洗净，斩块焯水，加葱、姜、白酒蒸烂。
2.调料对汁，将猪蹄浸泡入味，撒上葱段、姜丝即可。曲香猪脚圈的制作要诀： 猪蹄要蒸烂，但不能脱骨。
四、潮州有什么诗歌？
《潮州春思》诗六首，其中一首记述春日烹品功夫茶的情景，曰：“曲院春风啜茗天，竹炉榄炭手亲煎。
小砂壶瀹新鹪觜，来试潮山处女泉。
”
五、潮州有什么溪？
有磷溪，涸溪，意溪，沙溪几个溪！
六、潮州有什么文玩？
潮州有两种文玩比较出名:
1、大吴泥塑
大吴泥塑是广东潮州地区的传统手工艺品。起源于南宋，盛于清末和民国初年，制作采用雕、塑、捏、贴、刻、印、彩等技法，作品以戏剧故事人物组合、人物头像为主，形象生动逼真，据了解，“大吴泥塑”与天津“泥人张”、无锡“惠山泥人”并称为我国三大泥塑。2008年被列入第二批国家级非物质文化遗产扩展项目名录。
2、潮州木雕
潮州木雕，广东省传统美术，国家级非物质文化遗产之一。
潮州木雕历史悠久，始于唐代，盛于明清。它应用广泛，题材丰富，民间传说、古今人物、花鸟虫鱼、飞禽走兽、江海水族、戏剧故事等都是其常见的表现题材。
七、潮州有什么特色？
潮州是古色古香的城市，潮州的特色贯穿于整个潮人社区圈，潮州的特色有潮州音乐潮剧，功夫茶。还有潮州各色的小吃。旅游景点也很很多啊！还有一条中国四大古桥之一的湘子桥。
八、潮州有什么名人？
潮州有如下名人
1、林大春
林大春生于1523年12月9日（明嘉靖二年十一月三日），字井丹、邦阳，号石洲，潮州府潮阳县县廓都（今汕头市潮阳区）人。 [1-2] 1550年（明嘉靖二十九年）中嘉靖庚戌科进士，历任行人司行人、户部主事、浙江提学。晚年归老，于1588年（明隆庆二十二年）2月12日离世。
林大春官不显赫但文名颇著。为人操守高洁，为官廉洁刚正，晚年作为潮州府最为著名的乡贤之一，积极参与乡梓事务，对当地社会具有很大的贡献。代表作品有《井丹集》、《潮阳县志》等。《明史》“艺文四”收有《井丹集》目。
2、翁万达
翁万达（1498年－1552年），字仁夫，号东涯。明朝中期名将、诗人。潮州府揭阳县（今汕头市金平区鮀浦一带）人。翁万达出身寒门，为嘉靖五年（1526年）进士。
历任广西梧州府知府，陕西布政使，右副都御史衔巡抚陕西，兵部右侍郎总督宣（府）、大（同）、山西、保定军务兼莉粮饷，左副都御史、兵部尚书，右都御史、左都御史等职，曾参与平定安南莫登庸叛乱，后期统理北方边防，抗击蒙古俺答汗侵扰，统边五六年间，屡立战功。
九、潮州有什么区？
潮州市有三个区，分别是:湘桥区、枫溪区、潮安区。
具体介绍
1、湘桥区，隶属广东省潮州市，是潮州市的中心城区，地处韩江中下游，因域内有中国四大古桥之一的“湘子桥”而得名，辖区总面积325.35平方千米，湘桥区属南亚热带海洋性季风气候，雨量充沛，气候温和，夏长冬短，日照充足。
2、枫溪区，隶属于广东省潮州市，位于韩江中下游平原，潮州市境中部，市区西南部，辖区面积约25平方公里，下辖长德街道、路东街道、路西街道3个街道，共26个村和6个社区，常住人口约25万人。
3、潮安区，广东省潮州市辖区，位于广东省东部，韩江中下游，韩江贯穿全区南北96千米，南连汕头经济特区，处于汕头、潮州、揭阳三市的中心地带。
十、潮州有什么特产？
潮州特产介绍:
1、宋橄榄
在潮汕特产中，宋橄榄便是最为普遍的，大街小巷的凉果店都能找到它的身影。腌制后的宋橄榄颜色金黄外表干燥，外皮有点发皱，吃起来清甜回甘，柔韧爽口，宋橄榄与茶一齐食用，被视为绝配。
2、无花果
相信很多人都觉得无花果是用无花果做成的零食，不过虽然叫无花果，但并不是用无花果做的。潮汕很多地区都有制作无花果丝，但是不同的地方，所用的材料和做法也不一样，有用白萝卜的、有用木瓜丝的，吃起来口感味道酸酸甜甜。
3、豆方
豆方是非常具有潮汕特色的地方零食，将花生与麦芽糖一起做成方形的花生糖就被潮汕人叫做“豆方”。豆方外表金黄，入口香甜，有着花生的酥脆和芝麻的清香，还伴随着麦芽糖的清甜，那口感令人回味无穷~
4、潮汕绿豆饼
潮汕的绿豆饼内陷由纯绿豆制作，非常的实在饱满绵密。饼皮是多重薄皮叠成的，水油皮包裹着酥皮，点缀几颗黑芝麻，又香又酥又脆，一口咬下去很容易散开，每一口都酥到掉渣。
5、肚脐饼
肚脐饼是潮汕地区的一种特色小吃，因为外形酷似肚脐而得名。肚脐饼是圆圆的饼中用筷子戳一个透气小孔，里面填满了的红糖就会从小孔里漏出一点。表皮酥脆，红糖內馅薄薄一层，咬下去软中带着韧性。
6、椒盐芋头片
椒盐芋头片的制作方法很简单，把芋头切成薄薄的一片，再经过低温脆化，最后撒上椒盐调味，一款酥香好吃的椒盐芋头片就做好了，满满的芋头浓香，保留着食材本身真实的味道，一片接着一片。
7、地瓜条
地瓜条是潮汕人非常喜欢吃的美食，制作过程也十分简单，经过低温烘焙的金黄的地瓜条撒上甘梅粉，一定要保证每根地瓜条都均匀的裹上甘梅粉。这样地瓜的清甜与甘梅的酸味碰撞在一起，非常美味。
8、风吹饼
潮汕风吹饼，又薄又脆，薄得风都可以吹起来，因此得名“风吹饼”。非常脆，吃起来会有“咔咔咔”的响声，酥脆的口感带着淡淡的糯米和番薯的清甜味，吃上一口就停不下来了。