中国世界名菜?

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北京烤鸭

所有喜欢吃鸭肉的人,都不应该错过这道令人垂涎的烤鸭。南北朝时期的炙鸭和元朝时期的烧鸭是现代烤鸭的前身。

传统的北京烤鸭用果木炭火烤制,色泽红艳,肉质细嫩,吃的时候常配以葱、甜酱和黄瓜等,用薄饼皮卷起来食用。

宫保鸡丁

很多人以为宫保鸡丁源于四川,其实它在鲁菜、川菜和贵州菜里都早有记载,不过被丁宝桢改良成了今天我们熟悉的宫保鸡丁。

宫保鸡丁就是把鸡丁、辣椒和花生一起大火爆炒而成,吃的时候甜中有辣,辣中有甜,十分美味。

叉烧

叉烧是一道广东名菜,属于粤菜系。传统做法是先把五花肉(或者纯瘦肉)腌制,然后用叉子叉着放在炉子里面烧烤。

不过国外很多人会选择直接进行油炸,炸好后再切成长条状。叉烧软嫩多汁,色泽鲜明,色香味俱全。

清蒸鲈鱼

事实上,外国人更喜欢酸甜口的中式美食,像清蒸鲈鱼这种偏清淡的菜肴是个例外。

清蒸鲈鱼属于粤菜系,蒸过的鲈鱼鲜嫩爽滑,带着豉油的香味。

咕噜肉

咕噜肉是广东名菜,它的诞生就和外国人有关,据说当时在广东的外国人喜欢吃糖醋排骨,但是又不习惯骨头,厨师就发明了这种没有骨头的咕噜肉。

辣子鸡

还是一道川菜,这道菜的主角也是鸡,因为使用了大量的辣椒、花椒等,所以吃起来麻辣鲜香,同时还带着一点甜。如果是第一次尝试辣子鸡,可能更需要在旁边准备一杯水。

鱼香肉丝

鱼香肉丝是四川名菜,鲜咸酸甜,香味浓郁,看似简单做起来却不容易。

鱼香肉丝主要是肉丝和各种调味料,以及可选的一些笋、木耳、胡萝卜、土豆等等。同样的,鱼香肉丝也很下饭。

芝麻鸡

说到芝麻鸡,可能我们会一脸问号,然而这却是外国人很喜欢的一道“中国美食”,在国外的中餐馆里一般都能找到它。

芝麻鸡的做法有点像是糖醋里脊,鸡肉裹上淀粉等油炸,然后淋上糖醋酱汁,最后再撒上芝麻。芝麻鸡通常和西兰花一起食用。

炒虾仁

炒虾仁算是一种家常菜,国外受欢迎的这道炒虾仁是用花生油炒的,然后加上一些葱和大蒜,是比较大众的菜肴。

西兰花炒牛肉

这一道是外国人最爱的“中国菜”之一,然而传统中国菜里面其实没有这一道菜的。

西兰花炒牛肉来自美国的中餐馆,因为美国人爱吃牛肉也爱吃西兰花,自然而然喜欢两者的组合。不过现在这道菜又回流到了国内。

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