一、楼外楼四大名菜？
楼外楼是北京著名的老字号餐厅，以烤鸭闻名。虽然楼外楼以烤鸭最为著名，但也有其他美味的名菜。以下是楼外楼四大名菜：
1. 北京烤鸭：楼外楼的烤鸭备受赞誉，被称为北京烤鸭的代表之一。烤鸭皮薄脆、色泽红亮、肉质鲜嫩，搭配葱丝、酱料和薄饼一起食用，口感丰富，是京城的传统美食之一。
2. 京炖羊肉：楼外楼的京炖羊肉以选用优质的羊肉为原料，炖制而成。羊肉鲜嫩入味，汤汁浓郁，配上香菜和酱料，美味可口。
3. 爆炒腰花：楼外楼的爆炒腰花是一道经典的川菜，选用嫩嫩的猪腰肉，火候适中，炒制出来的腰花鲜嫩多汁，口味鲜美。
4. 八宝辣子鸡：这道菜以鸡肉为主料，搭配多种辣椒和香料炒制而成。鸡肉鲜嫩，辣椒调料增加了菜品的香辣味道，口感丰富。
以上所述的四道菜品都是楼外楼餐厅的招牌菜，深受食客们的喜爱。当然，楼外楼还有其他许多美味的菜品可供选择，您可以根据个人口味和喜好来点选。
二、杭州西湖楼外楼四大名菜？
1、西湖醋鱼。虽然各家大饭店都会做西湖醋鱼，但这道菜却是楼外楼的招牌菜。据报道，在某年的黄金周期间，楼外楼一天就卖出了千多条西湖醋鱼。只是这条鱼酸酸甜甜地味道，未必人人都能适应。
2、东坡肉。不是杭州独有的一道菜，据说原本是一道川菜，苏东坡在徐州时带到了徐州，而后在黄州时得到进一步改良，最后却还是杭州烹制出来的东坡肉，红遍大江南北。这道菜油而不腻，软而不烂，肉香扑鼻，值得一尝。
3、龙井虾仁。一道极具地方特色的名菜。江南水乡，本多河鲜。这道菜用名茶一一西湖龙井茶的清香，去除河虾的泥腥味，清香可口。且虾白茶绿，不但可口，更具有可看性。
4、西湖莼菜汤。一道餐桌上已经不常见，却是楼外楼招牌的汤菜。色彩翠绿，滑润清香，是在楼外楼吃过大鱼大肉之后，用来清口润嗓的餐后必喝汤。
三、四大名楼松鹤楼楼外楼？
四大名楼是指四座古代著名楼阁，特指江西南昌滕王阁，湖北武汉黄鹤楼，山西运城鹳雀楼、湖南岳阳岳阳楼。
古往今来，历朝历代，上至真命天子，下到州官县府，都喜欢修建楼阁。中国古代的楼阁，或用来纪念大事、或用来宣扬政绩、或用来镇妖伏魔、或用来求神拜佛，其中四大名楼较为出名。
四、楼外楼十大名菜？
杭州楼外楼十大名菜
1.干炸响铃
2.龙井虾仁
3.火踵神仙鸭
4.西湖醋鱼
5.宋嫂鱼羹
6.东坡焖肉
7.火腿蚕豆
8.西湖莼菜汤
9.叫化童鸡
10.排面
杭州楼外楼招牌菜：柠檬脆牛柳、番茄锅巴、油爆虾、西湖莼菜汤、西湖醋鱼、八宝满口香、鲍鱼扣鸭、虾爆鳝背、龙井虾仁、干炸响铃、油焖春笋、蒜泥溜鳝卷、西湖一品煲、元鱼煨鸽、排面等
菜馆特色
楼外楼经历长时间的艰苦创业发展成为现在知名的酒楼有很多名人都来过此处用餐其中包括孙中山、鲁迅、郁达夫等酒店装修蕴含古典气息，环境优美各项设备齐全，这里的菜品色香味俱全，品种很多除了宋嫂鱼羹、西湖醋鱼、龙井虾仁等传统名菜之外还有很多特色风味美食。
五、杭州楼外楼四大名菜价位大概多少的啊？
热菜：东坡肉（盅） 13.5元、叫化童鸡 148元、宋嫂鱼羹（盅）17元、
西湖醋鱼 48元、 龙井虾仁 188元、虾蟹豆腐 99元、番虾锅巴59元、
响油鳝丝 48元、丝瓜笋干 33元、西湖纯菜汤 33元。
东坡肉（盅） 13.5元 叫化童鸡 148元 西湖醋鱼 48元 龙井虾仁 188元
这4个应该是比较有名的吧，是楼外楼的传统名菜
六、苏州松鹤楼四大名菜？
四大名菜
1. 蒜泥白肉
苏州松鹤楼的蒜泥白肉是四大名菜之首，可谓是最受欢迎的一道菜品。选用当季优质的猪肉，先用温火煮熟，再切成薄片。用压碎的蒜末拌匀精盐、味精、糖、酱油、香油、醋等调料，浇在白肉片上即可。蒜泥白肉肥瘦均匀，冷热皆宜，口感鲜美、咸香适口，是很多人心中的口水菜。
2. 姜葱汁蟹脚
苏州地处太湖，出产螃蟹品质上乘。姜葱汁蟹脚所选螃蟹大个肥美，选用花雕酒、生姜、葱丝、香油等佐料腌制，然后上笼蒸制，吃时搭配泥鳅汤饮用，十分鲜美。这道菜品表面洁白，肉质鲜嫩，螃蟹膏香味浓郁，非常适合螃蟹爱好者。
3. 鱼翅羹
鱼翅羹是苏州松鹤楼的另一道招牌菜，选用的是鲍鱼、干贝、花菇等高档食材熬制出的鱼翅汤，加入上品鱼翅，烹调后即成优质美味的鱼翅羹。此菜原本是皇室御膳中的一道美食，现在已成为了苏州的特色菜品。鱼翅羹入口清爽，口感滑嫩，汤清味鲜，是品尝苏州海鲜美食的必选菜品。
4. 清炒河虾仁
苏州松鹤楼的清炒河虾仁是一道深受当地人喜爱的家常菜品。选用新鲜的河虾或者淡水虾，热炒出虾肉的鲜香味，搭配上鲜美的蔬菜，口感清新。此菜也是营养丰富，虾肉含有多种营养素如蛋白质，矿物质和维生素等，是美味又营养的一道菜品。
5. 总结
苏州松鹤楼四大名菜虽然口味各异，但是无一不是苏州地区独具特色的美食佳肴。每一道菜品都有着苏州风味的烹饪技巧和特有的佐料配方，是大家在品尝苏州地道美食时不可错过的美味菜品。如果您有机会来到苏州，不妨来尝一尝这些美味佳肴，让您的味蕾感受到完美的享受。
七、杭州楼外楼十大名菜？
招牌菜「荷叶叫花鸡」吃之前的仪式感还是挺足的，但是味道无功无过，没get到点
「精品虾仁龙井」用西湖龙井嫩芽烹制的，味道鲜美，丝毫没有虾的腥味。
「东坡焖肉」杭州名菜之一，肥而不腻，不爱吃肥肉的我也能吃一大块，配馍馍很好吃，不过一个不太够
「宋嫂鱼羹」只能用一个酸字形容了。
「西湖糖藕」这个应该是女孩子都爱吃的，甜度刚刚好。
八、安徽名菜是哪四大名菜？
西施舌，贵妃鸡，昭君鸭，貂蝉豆腐，
九、苏州得月楼名菜？
得月楼：苏帮鲜甜，苏州菜如苏州话般软糯甜润。由于其地理位置及自然资源，盛产河鲜、湖蚧等，以炖、焖、煨的烹调技艺见长，菜肴做工精细，口味偏甜。得月楼也是苏帮菜中的代表，传承苏菜特点的同时，还挖掘、延续明代流传下来的船菜、船点。
招牌菜是松鼠桂鱼：经猪油炸制的桂鱼，浑身金黄，肉粒翻开如毛；趁热将卤汁淋桂鱼身时，会发出哧哧之声，犹如松鼠欢叫。
十、长治四大名菜？
长治传统名菜比较多，被大家公认的四大名菜一般有以下几种：
上党腊驴肉：上党腊驴肉历史悠久，起源于清乾隆年间，为宫庭贡品；
壶关羊汤：其特点是汤鲜味浓、饺香肉嫩、发汗驱寒、营养丰富；
长子猪头肉：其特点是色泽洁白、肉质脆软、肥而不腻、片如纸薄、口味香酸；
潞城甩饼：明清府志均有记载，是立春时春饼的一种，驴油制饼，卷入上党腊驴肉，配撒葱花，油汪汪，香喷喷，回味悠长，满口留香。