一、苏州松鹤楼四大名菜？
四大名菜
1. 蒜泥白肉
苏州松鹤楼的蒜泥白肉是四大名菜之首，可谓是最受欢迎的一道菜品。选用当季优质的猪肉，先用温火煮熟，再切成薄片。用压碎的蒜末拌匀精盐、味精、糖、酱油、香油、醋等调料，浇在白肉片上即可。蒜泥白肉肥瘦均匀，冷热皆宜，口感鲜美、咸香适口，是很多人心中的口水菜。
2. 姜葱汁蟹脚
苏州地处太湖，出产螃蟹品质上乘。姜葱汁蟹脚所选螃蟹大个肥美，选用花雕酒、生姜、葱丝、香油等佐料腌制，然后上笼蒸制，吃时搭配泥鳅汤饮用，十分鲜美。这道菜品表面洁白，肉质鲜嫩，螃蟹膏香味浓郁，非常适合螃蟹爱好者。
3. 鱼翅羹
鱼翅羹是苏州松鹤楼的另一道招牌菜，选用的是鲍鱼、干贝、花菇等高档食材熬制出的鱼翅汤，加入上品鱼翅，烹调后即成优质美味的鱼翅羹。此菜原本是皇室御膳中的一道美食，现在已成为了苏州的特色菜品。鱼翅羹入口清爽，口感滑嫩，汤清味鲜，是品尝苏州海鲜美食的必选菜品。
4. 清炒河虾仁
苏州松鹤楼的清炒河虾仁是一道深受当地人喜爱的家常菜品。选用新鲜的河虾或者淡水虾，热炒出虾肉的鲜香味，搭配上鲜美的蔬菜，口感清新。此菜也是营养丰富，虾肉含有多种营养素如蛋白质，矿物质和维生素等，是美味又营养的一道菜品。
5. 总结
苏州松鹤楼四大名菜虽然口味各异，但是无一不是苏州地区独具特色的美食佳肴。每一道菜品都有着苏州风味的烹饪技巧和特有的佐料配方，是大家在品尝苏州地道美食时不可错过的美味菜品。如果您有机会来到苏州，不妨来尝一尝这些美味佳肴，让您的味蕾感受到完美的享受。
二、请教松鹤楼名菜及价格？
松鹤楼的价格 是比较贵的哦 楼主 我虽然是苏州本地人 缺也 不怎么吃 估计一年都不会去一次吧 那里最有名的 要点 松鼠鲑鱼 响油鳝糊 手剥水晶虾仁 以及太湖三白也可以
三、四大名楼松鹤楼楼外楼？
四大名楼是指四座古代著名楼阁，特指江西南昌滕王阁，湖北武汉黄鹤楼，山西运城鹳雀楼、湖南岳阳岳阳楼。
古往今来，历朝历代，上至真命天子，下到州官县府，都喜欢修建楼阁。中国古代的楼阁，或用来纪念大事、或用来宣扬政绩、或用来镇妖伏魔、或用来求神拜佛，其中四大名楼较为出名。
四、松鹤楼汤面配方？
松鹤楼汤面的做法，准备牛金钱腱450克，卤菜香料适量，冰糖少许，腐乳2，酱油适量，鸡精少许，姜片3块，葱结少许，干辣椒碎适量，盐少许，青椒适量，大蒜4瓣，香菜少许，碱水面适量
1. 金钱腱洗干净，飞水去掉血沫。
2. 老卤汤或者清水里加入卤料，冰糖，腐乳，酱油，盐，姜片和葱结。
3. 大火烧开后，转小火炖1个小时左右关火。
4. 牛肉放冷以后切薄片，分成小份放冰箱冷冻保存即可。
五、苏州松鹤楼总店？
苏州松鹤楼的总店位置始终未变，262年一直屹立在苏州观前街，这在全国都是非常罕见的。
松鹤楼见证了十几代苏州人的成长，在苏州，逢年过节来松鹤楼团聚，在本地人心中是一个比吃饭更重要的仪式。老字号的分量和传承的意义可见一斑。
六、松鹤面馆是松鹤楼的吗？
是的。因为松鹤面馆每家门店都写着创始于乾隆年间，这个肯定是指松鹤楼的历史，因为松鹤面馆是近年来新开的，可见，松鹤面馆是松鹤楼的。
七、中国四大名楼之一的松鹤楼？
松鹤楼始创于清乾隆初年，迄今已有二百七十多年的历史，是目前苏州地区历史最悠久、饮誉海内外的正宗苏帮菜馆。菜品用料上乘、四季有别、因材施艺、精烹细作、讲究火候、鲜甜可口，与吴地温婉灵秀、精致淡雅的风格相得益彰。松鹤楼是商务部首批认定的"中华老字号"餐饮品牌，荣膺原商业部、内贸部授予的"金鼎奖"、"国家特级菜馆"等称号，松鹤楼商标获国家工商总局商标局颁布的驰名商标。松鹤楼也是中国优秀厨师的摇篮，多位名厨在国内外烹饪大赛上屡获金奖。由于松鹤楼在某种意义上代表了苏州美食，因此，它常常见诸电影和文学作品，影片《满意不满意》、《中华三味》、《美食家》、《私人订制》都取材或取景自松鹤楼。著名小说家金庸在其《天龙八部》中多次提到松鹤楼，2007年9月23日，八十四岁的金庸重回松鹤楼，在品尝了苏帮美食后，欣然命笔，写下了"百年老店，历久常新，如松长青，似鹤添寿"的题词。
八、松鹤楼谁写的？
清乾隆二年（1737年），徐金源在苏州玄观庙创建"松鹤楼"。给该楼起名字时，他以松鹤寓长寿，故取名"松鹤楼"。当时的"松鹤楼"以特色面点和中低档菜肴取胜，声誉很高。
宣统二年（1910年）徐金源病故，其子徐培根接管"松鹤楼"店业，但他不问店务，仅在年终到店去看"红账"。起初店内原班人马兢兢业业，收入颇丰。后来人员更换后，经营人员营私舞弊，经营状况每况愈下。到民国5年（1916年），"松鹤楼"已山穷水尽，甚至到了顾客点菜肴，连生坯也取不出的地步。
九、松鹤楼卤鸭正宗做法？
烹制方法
1.将治净的嫩鸭斩去脚，猪肥膘刮洗干净，同放入有竹算垫底的锅中，舀入清水，盖上锅盖，置旺火上烧沸，撇去浮沫。然后加红曲粉、酱油、精盐、冰糖、桂皮、大料、葱结、姜块，用盘子压住鸭身，盖上锅盖用中火烧约1小时，将鸭上下翻动，冉用中火烧约 1小时，取出，鸭腹朝上置大盘内晾凉。
2.取已经过滤的卤汁 750克放入锅内，加进白糖，置旺火上烧至稠粘，用水淀粉勾芡，淋入芝麻油，盛入钵中晾凉。
3.将卤鸭改刀装盘，浇上卤汁即成。
十、北京松鹤楼必点菜？
1松鼠桂鱼，焦嫩配上特调醋汁，酸甜脆鲜一起在嘴里蹦发。
2荷塘月色 一朵粉色荷花含苞欲放，小虾配着马蹄一起，在荷叶的衬托下，食欲大增。
3松茸葱油面 看似平平无奇，葱油和松茸完美搭配，香味窜鼻，感觉一碗都不够吃。
4梨膏露酸奶胶囊 冒着仙气儿本以为平平无奇，没想到酸奶胶囊在嘴里爆裂的那一下，感觉太妙了。
5莲子老鸡汤 味道鲜甜，唇齿留香，用茶壶配茶碗送来，一点不油腻，推荐品尝。
6夏季苏轼冷拼 摆盘精巧，印象最深就是他家紫薯柿子，用西红柿蒂头盖上，配上自然的纹路，很是灵动，咬下一口会有爆浆，橙子酱特有的甜香和紫薯本身的内敛交织在一起，味道超赞。