一、东安鸡 湘菜地方标准？
东安鸡出自湖南省东安县卢洪市镇，是湖南的一道名菜，要想吃到正宗的东安鸡还得到东安才能吃到，还有一道东安血鸭（这要到农村才能吃到正宗的），这是非常有名的两道菜 湘菜。湖南东安特产的刚开鸣公鸡为主要原料。 是湖南的，东安是属湖南永州市，所以东安子鸡是湘菜，我们家还有东安鸡，特出名， QQ餐厅 东安子鸡是湘菜 湘菜是百分之百正确的
二、东安子鸡是哪个地方的菜？
湘菜，湖南的，东安子鸡又叫东安鸡、官保鸡，是一道地方传统名菜，属于湘菜系。因用东安新母鸡烹制而成，故名。
三、鸡的名菜？
广东白切鸡、上海白斩鸡、客家黄酒炒鸡、德州扒鸡、河南道口烧鸡、辽宁沟帮子烧鸡、江苏符离集烧鸡、新疆大盘鸡、贵州【宫保鸡丁】。花椒鸡、红烧鸡、酱油鸡、辣子鸡块、啤酒鸡、黄焖鸡、清蒸鸡、川味棒棒鸡、辣子鸡、松茸炖鸡、葱爆鸡块等等
四、凉拌菠菜是哪个地方的名菜？
凉拌菠菜是汉中农村小镇最爱做的菜了。
五、“佛跳墙”是哪个地方的名菜？
佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的汉族名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养，可促进发育，美容，延缓衰老，增强免疫力，乃进补佳品。1965年和1980年分别在广州南园和香港，以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动，在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆，多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。佛跳墙还接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首。
六、龙井虾仁是哪个地方的名菜？
杭州名菜
1.龙井虾仁是乾隆皇帝喜欢的菜。
2.龙井虾仁因选用清明节前后的龙井茶配以虾仁制作而得名，是一道具有浓厚地方风味的杭州名菜。
3.成菜后，虾仁白嫩、茶叶翠绿，色泽淡雅，味美清口。
七、东安鸡的来历？
东安鸡叫这个名字其实还有一段来历，东安鸡经历了三个朝代的更替才最后叫了这个名字，其实东安鸡一开始不是叫这个名字，最开始在西晋的时候被人们叫做陈醋鸡，当时县令上任让当地厨师做菜庆祝，厨师在做第5个菜的时候原材料是鸡肉，但是烹饪的时候把陈醋当成了料酒放进去，但是最后做出来的菜肴受到了县令的喜欢，因此这道菜当时被叫做陈醋鸡。
后来到清朝的时候席宝田请人到家做客，最后被人问及这道菜的名字是觉得原来的名字不太好就说这道菜叫做宫保鸡，后来到了北伐战争胜利后，唐生智请人吃饭庆祝时说这道菜是当地的特色菜叫做东安鸡，因此现在才有了这个名字。
八、东安鸡和醉虾是哪个省的菜？
醉虾是属于江浙菜东安鸡是湖南菜。
九、淮州菜是哪个地方的名菜？
淮州菜是属于江苏浙江菜系。同川菜，鲁菜粤菜等菜系并称为中国八大名菜，以清淡，典雅，精致著称。中华饮食文化，博大精深，五千年的文明史，在人类发展的历史中独领风骚，民以食为天，中国人在饮食文化上有独特的魅力，以品种多，莱系广而著名。
十、狮子头是哪个地方的名菜？
狮子头是一道淮扬名菜。最早时出现在隋炀帝时代，当时叫葵花斩肉。在唐朝的时候，郇国公宴客，厨师做了一道“葵花斩肉”，端上来后，只见巨大的肉团子做成葵花心形状，精美绝伦，有如雄狮之头，郇国公一高兴，将这道菜命名为狮子头，于是在扬州就添了一道传统名菜狮子头。