浙江是中国美食的重要发源地之一,拥有悠久的饮食文化传统。从杭帮菜到温州菜,从宁波菜到绍兴菜,浙江各地都有自己独特的烹饪风格和名菜佳肴。今天我们就来盘点一下浙江10大经典名菜,看看你都吃过哪些。
1. 西湖醋鱼
西湖醋鱼是杭帮菜的代表作之一,以新鲜的鲤鱼或草鱼为主料,配以醋、糖、姜、蒜等调料精心烹制而成。鱼肉鲜嫩多汁,酸甜适中,回味无穷,是杭州乃至整个浙江最负盛名的特色菜肴。
2. 龙井虾仁
龙井虾仁是杭帮菜中的经典名菜,以龙井茶叶和新鲜的小河虾为主料,加入适量的盐、酒、味精等调料炒制而成。茶香与虾的鲜甜完美融合,口感细腻爽口,是杭州乃至整个浙江最负盛名的特色菜肴之一。
3. 东坡肉
东坡肉是宋代文豪苏东坡创制的一道著名菜肴,以五花肉为主料,加入酱油、酒、糖等调料慢火烧制而成。肉质酥烂,肥而不腻,酱汁浓郁,是浙江乃至全国最负盛名的传统名菜。
4. 松鼠桂鱼
松鼠桂鱼是温州菜的代表作之一,以新鲜的桂鱼为主料,配以姜、蒜、醋等调料炸制而成。鱼肉酥脆可口,酸甜适中,是温州乃至整个浙江最负盛名的特色菜肴。
5. 乌鱼子
乌鱼子是宁波菜的代表作之一,以宁波特产的乌鱼子为主料,加入适量的盐、酒、油等调料制成。乌鱼子肥美鲜嫩,味道鲜美,是宁波乃至整个浙江最负盛名的特色海鲜美食。
6. 绍兴酒蒸鳗鱼
绍兴酒蒸鳗鱼是绍兴菜的代表作之一,以新鲜的鳗鱼为主料,配以绍兴酒、姜、蒜等调料蒸制而成。鳗鱼肉质鲜
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