1. 清蒸鱼
江苏菜的代表之一，选用新鲜的活鱼，经过精心的腌制和蒸制，保持鱼肉的鲜嫩，咸鲜的汤汁充满口腔，让人胃口大开。
2. 红烧狮子头
以猪肉为主料，口感鲜香嫩滑，色泽红亮。细心的烹饪过程和独特的调料使得狮子头成为江苏菜的标志之一。
3. 扬州炒饭
色泽金黄、粒粒分明、香气扑鼻，扬州炒饭是江苏菜中最具代表性的一道菜肴。它选用粒状饭和各种高品质的配料炒制而成，口感鲜美，回味无穷。
4. 南京盐水鸭
作为江苏菜的经典之一，南京盐水鸭以其肉质鲜嫩、味道鲜美而闻名。选用活鸭，通过独特的盐水处理和烹饪技巧，使鸭肉入味、外脆内嫩。
5. 苏式炒面
以细炒面条、鲜嫩的肉丝、蔬菜和独特的调料融合炒制而成。苏式炒面细腻爽滑，口感丰富，是江苏菜中不可错过的经典之一。
6. 松鼠鳜鱼
色泽鲜艳，外酥里嫩的鳜鱼搭配松鼠山楂酱，酸甜可口。菜品的造型独特，令人食欲大增。
7. 灌汤小笼包
灌汤小笼包是江苏菜中著名的特色点心，皮薄馅嫩，内陷满溢的美味汤汁让人流连忘返。
8. 苏州蟹粉小馄饨
由蟹黄、鱼肉、虾仁等材料制成的小馄饨，外形可爱，口感细腻，蟹黄的香甜味道令人陶醉。
9. 南京奥灶鸡
作为江苏菜的经典名菜之一，南京奥灶鸡选用老母鸡慢慢炖煮而成。鸡肉鲜嫩多汁，鸡汤浓郁，给人独特的口感享受。
10. 江阴糖醋排骨
江阴糖醋排骨是江苏菜中非常有名的一道菜，选用嫩猪排骨，经过炸制和糖醋的调味，口感酥脆嫩滑，甜酸可口。
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