1. 炸酱面
炸酱面是北京菜中最具特色的一道名菜。它以面条为主料，配以独特的炸酱，再加上豆腐皮、黄瓜丝、豆芽等配菜，口感丰富多样。炸酱面的炸酱选用猪肉末、黄酱等多种食材制作而成，味道鲜美，使人垂涎欲滴。
2. 红烧狮子头
红烧狮子头是一道具有浓郁京味的名菜。它以猪肉为主料，加入葱姜蒜和配料后经过精细的制作工艺炖制而成。狮子头鲜嫩可口，肉质细腻，味道鲜美，是京城招待宾客的常见菜品之一。
3. 北京烤鸭
北京烤鸭作为京城的代表菜品之一，享誉中外。它以选用优质的北京鸭为主料，经过腌制、炙烤等精细工序制作而成。烤鸭皮脆肉嫩，香味扑鼻，搭配薄饼、葱丝和甜面酱等配料一同食用，具有独特的风味。
4. 京酱肉丝
京酱肉丝是一道常见的传统名菜，以猪肉丝为主料，加入京酱、黄瓜丝等配料炒制而成。它色泽红亮，味道鲜美，口感酥脆。京酱肉丝是京城小吃中的翘楚，深受广大市民和游客的喜爱。
5. 羊蝎子
羊蝎子是一道具有浓郁地方特色的名菜。它选用优质的羊腿肉和蝎子，配以多种调料和草药炖制而成。羊蝎子汤清香浓郁，肉质鲜嫩，汤汁醇厚，是寒冷冬季温暖身体的一道美食。
6. 酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道经典的川菜，也是北京地区常见的名菜。它以土豆丝为主料，经过炸、炒等烹饪工艺制作而成。酸辣土豆丝色香味俱佳，口感酸辣爽口，是京城人们常吃的一道下饭菜。
7. 炖羊杂碎
炖羊杂碎是一道具有浓郁回民风味的名菜。它选用羊肉杂碎、豆腐、豆皮等配料炖制而成。炖羊杂碎汤浓郁醇厚，羊肉鲜嫩，豆腐口感细腻，是京城独特的一道美食。
8. 京式焦圈
京式焦圈是一种传统的甜点，也是北京地区常见的名小吃。它以淀粉、麦芽糖等食材制作而成，形状呈圈状，外焦里嫩，香气扑鼻。京式焦圈是京城人们喜爱的早点之一，尤其适合搭配豆浆食用。
9. 驴打滚
驴打滚是一道受到京城人喜爱的传统点心。它以糯米、花生、红枣等食材制作而成，外面裹上一层白芝麻，形状像“驴打滚”，因而得名。驴打滚口感糯软香甜，是京城人们喜欢的传统糕点之一。
10. 京醉鸡
京醉鸡是一道经典的京菜名品。它以鸡肉为主料，辅以多种调料腌制后蒸制而成。京醉鸡鸡肉鲜嫩多汁，口感嫩滑，入口醇香。作为京菜的代表之一，京醉鸡受到京城人们和游客的喜爱。