清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是中国传统菜肴之一，以其鲜美的味道和独特的烹饪方式而闻名。鲈鱼，也被称为珍珠鱼，其肉质鲜嫩，营养丰富。清蒸鲈鱼的烹饪方式简单，将鲈鱼用盐和姜蒸熟即可。这道菜肴保持了鲈鱼的鲜嫩口感，同时也能品尝到其原汁原味。
宫保鸡丁
宫保鸡丁是中国传统川菜之一，以其独特的酱料和口感而闻名。宫保鸡丁的原料主要有鸡肉、花生、干辣椒等，烹饪方式注重火候掌握和口感的平衡。这道菜肴酸甜辣香，口感丰富，深受国内外食客的喜爱。
回锅肉
回锅肉是中国传统川菜之一，以其酥脆的皮，独特的香味和口感而著名。回锅肉的制作过程复杂，需要将猪肉先煮熟，再放入锅中炒热。这道菜肴炒制出的回锅肉色泽金黄，肉质鲜嫩，口感香脆，是川菜中的经典之作。
麻婆豆腐
麻婆豆腐是中国传统川菜之一，以其麻辣的口味和独特的豆腐制作而闻名。麻婆豆腐的制作原料主要有豆腐、牛肉末、辣椒和花椒等，烹饪时需要保持火候，使得豆腐能够入味，并且不易煮烂。这道菜肴麻辣鲜香，口感丰富，是川菜代表之一。
北京烤鸭
北京烤鸭是中国传统名菜之一，以其香脆的皮和嫩滑的肉而著名。北京烤鸭的制作过程独特，先将鸭子吹气，再涂抹特制的调料，最后放入烤箱烤制。这道菜肴烤制后的鸭皮金黄酥脆，肉质鲜嫩，味道醇厚，是北京的特色名菜。
酸辣汤
酸辣汤是中国传统汤菜之一，以其酸辣的口味和丰富的配料而受到喜爱。酸辣汤的主要原料有粉丝、肉丝、木耳、豆腐等，烹饪方式需要将这些原料和鸡蛋放入锅中煮熟。这道菜肴酸辣适口，口感鲜美，常作为中国人的开胃菜之一。
干煸豆角
干煸豆角是中国传统川菜之一，以其口味香辣、豆角鲜嫩的特点而闻名。干煸豆角的烹饪方法独特，需要将豆角先炸至酥脆，然后配以蒜末、辣椒等调料进行煸炒。这道菜肴色泽鲜亮，口感酥脆，是川菜中的经典之作。
水煮肉片
水煮肉片是中国传统川菜之一，以其麻辣的口味和肉质鲜嫩而闻名。水煮肉片的制作过程特殊，需要将猪肉切薄片煮熟，然后配以辣椒、花椒等多种调料。这道菜肴麻辣鲜香，口感丰富，是川菜中的热门菜品。
葱油拌面
葱油拌面是中国传统面食之一，以其简单的制作过程和独特的调味品而受到喜爱。葱油拌面的主要原料有面条、葱和酱油等，制作时将面条煮熟后，拌上炒好的葱油即可。这道菜肴色香味俱佳，口感鲜美，是中国北方地区常见的家常面食。