一、麻辣鲜虾的做法大全家常菜？
准备材料：鲜虾一斤半、葱姜适量、蒜末半碗、干辣椒十个、小米辣一把、花椒一把、酱油一茶勺、生抽一茶勺、郫县豆瓣酱两到三茶勺、芹菜半根、味精适量。
步骤：1⃣️鲜虾开背去掉虾线，然后下油锅炸，炸好控油，炸两次哦，炸好之后备用
2⃣️炒锅放油，烧热🔥依次放入郫县豆瓣酱、葱姜蒜、花椒、干辣椒翻炒
3⃣️放入炸好的虾、盐、酱油、生抽翻炒二到三分钟，再加入小米辣、适量味精、芹菜翻炒半分钟就可以出锅啦！
二、鲜虾鸡肉做法大全？
1.首先我们把大虾洗干净，剪掉虾头虾腿，在虾背上划一刀，挑出虾线，这样更容易入味；
2.准备一只三黄鸡去除气管淋巴和鸡屁股，然后把鸡肉剁成均匀的小块，洗干净备用；
3.生姜切成片，大蒜也切成片，小葱洗干净切整段，把葱白和葱叶分开；
4.下面我们把虾煎一下，把锅烧热加入植物油滑锅，滑锅以后倒出热油，留少许底油，把大虾倒入锅中煎一会儿，大虾煎香以后倒出来备用；
5.锅内再烧油，油烧热以后放入葱姜蒜一起翻炒，炒出香味以后，倒入鸡块继续煸炒，炒出鸡块中的水分；
6.鸡皮缩紧，微微变色以后倒入一罐啤酒，啤酒能够去腥增香；
7.再加入适量的清水没过鸡块，接着我们调一下味，加入老抽三克上色，生抽十克，食盐三克，胡椒粉两克，鸡精两克，耗油五克增鲜；
8.水烧开以后打去锅中的浮沫，然后盖上锅盖，开小火焖煮20分钟；
9.20分钟以后打开锅盖，倒入煎好的大虾翻炒一会儿；
10.翻炒至大虾入味以后即可出锅，把鸡块和大虾一起盛放在砂锅里边，再撒上葱段，美味即成。
三、鲜虾猪肝的做法大全？
原料:
猪肝500克，米饭500克、鸡蛋（一个）、火腿肠（一根）、虾仁（十个）、洋葱（半个）、香菇（两个）、青豆玉米粒（一小撮）。
做法步骤：
1、材料准备好。
2、少许油打入鸡蛋。
3、下洋葱爆香。
4、放入猪肝，虾仁。
5、继续翻炒。
6、加入火腿肠、香菇、青豆玉米，继续翻炒并调入少许盐。
7、加入剩米饭。
8、最后加入少许生抽一起翻炒后盛盘。
四、腌鲜虾的做法大全？
用料
活海虾半斤
高度白酒适量
料酒1勺
蚝油多半勺
白糖1勺
韩式辣酱多半勺
生抽2勺左右
鱼露少许
蒜末适量
青椒末适量
小米辣碎1颗
做法
虾洗净，用高度白酒腌制片刻，一是杀菌，二是能迷晕虾子，后面处理起来不必那么残忍。然后用直饮水冲洗干净。
开背，去虾线，剪掉虾须，虾枪。依次加入所有的调料和配料，抓匀。尝尝味道，根据个人口味适当调整，然后，放入冰箱冷藏。我一般都是头天晚上做好，第二天吃，或者上午做好下午或者晚饭吃。
刚做完辣度偏高，经一晚上的腌制，辣味会变得温和一些。甜糯鲜甜，真的被惊艳。一定要试试。
五、鲜虾馄饨的做法大全？
主料
馄饨皮适量
猪肉馅适量
虾适量
辅料
鸡蛋适量
香菜适量
配料
葱适量
鸡精适量
胡椒适量
姜适量
酱油适量
香油适量
1. 把买来的鲜虾、去壳、去头、剥成虾仁备用。
2. 买来的五花肉馅儿再稍微剁一下，增加韧性。
3. 把虾仁放进去一起剁碎~~加入葱花一起。
4. 肉馅加入一颗生鸡蛋。
5. 加盐、胡椒、色拉油、鸡精、酱油、香油搅拌均匀。
6. 肉馅儿就完成啦，下面可以开始包啦。
7. 馄饨皮若干。
8. 对角线位置放入适当馅儿，然后往里折两道。
9. 再将两个角对着一下，可以粘少许水，防止煮的时候开口
10. 这次包了好多，吃不完可以放冰箱，随时吃都可以，嘿嘿。
11. 老妈夸我包的馄饨是艺术品，哈哈~窃喜，以后咱家这些活我都包了。
12. 准备好调味的汤汁、我放了酱油、盐、鸡精、胡椒、香油、高汤、撒上些香菜提味。
13. 最后把煮好的馄饨放进去拌匀，就可以开吃啦，美味呢。
六、鲜虾面条的家常做法大全？
挂面适量
辅料
虾适量娃娃菜适量鸡蛋1个生抽适量蚝油适量醋适量
步骤1
虾挑去虾腺，剥壳
步骤2
锅里放油
步骤3
放入虾壳虾头，小火慢煎
步骤4
用铲子将虾头压扁，将里面的虾膏压出，小火煎香
步骤5
倒入调味汁
步骤6
加入适量的清水，大火煮开后转中火煮10分钟
步骤7
熬虾汤的时候另起一个锅，倒入适量清水，烧至锅底微微冒泡
步骤8
锅子转小火，打入鸡蛋，待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟，捞出待用
步骤9
虾汤熬好后将虾壳虾头捞出
步骤10
挂面垂直放入锅中
步骤11
手放开，使挂面自然的散入锅中
步骤12
放入虾仁娃娃菜，煮至面条成熟，捞出盛在碗中，将煮好的荷包蛋放在面上即可
七、鲜虾黄鱼卷的做法大全？
主料 2种
黄鱼
5条
干豆腐皮
5张
辅料 6种
胡椒粉适量
姜适量
香葱适量
盐适量
料酒适量
蛋液少许
烹饪步骤 7步
步骤1
小黄鱼清洗干净，取背脊肉2片
步骤2
鱼肉用料酒、胡椒、盐、姜腌制一会（我还加了点鸡蛋清）
步骤3
豆腐皮润潮后去边筋,修切成长方形。每2张腐皮相交叠层摊平,取鱼肉,放豆腐皮的一端，再放一根香葱
步骤4
卷成松紧适宜的圆筒状,卷合处蘸以清水粘接
步骤5
照此法共制5卷,每卷再切成长3.5厘米的段
步骤6
炒锅置中火上,下菜油至五成热时,将腐皮卷段放入油锅,手勺不断翻动,炸至黄亮松脆
步骤7
用漏勺捞出，用吸油纸吸去油,装盘
小贴士
黄鱼取2片背脊肉后，剩下部分不能浪费。我用鱼骨熬了高汤 因为刀工有限，所以在取背脊肉时，没有取干净，我又用刀刮了一点黄鱼鱼蓉下来，包了黄鱼小馄饨,超鲜
八、鲜虾鸡锅的做法大全？
用料：鸡半只，虾 800克，土豆 2个，茭白 3根，莲藕 2节，老豆腐 1块，洋葱 1个，青椒 1个，红椒 1个，香葱 5根，香菜 3根，玉米 1根，花菜 半个，白芝麻 一勺，食用油 适量，盐 少许，老抽 1勺，生抽 2勺，蚝油 1勺，料酒 2勺，生姜 6片，花椒 15粒，八角 2个，五香粉 适量，辣椒油 2勺，郫县豆瓣酱 3勺，白糖 1勺，鸡精 1勺
步骤 1
洋葱，青红椒洗净切块
步骤 2
老豆腐切厚片焯水（可以煎至两面金黄，今天时间有限没有煎）
步骤 3
土豆，藕切厚片，茭白切滚刀块焯水备用
步骤 4
玉米，花菜也焯水备用
步骤 5
鸡块洗净后加入料酒，生姜 ，老抽，生抽，蚝油，花椒，八角，五香粉，抓拌均匀，腌制20分钟左右
步骤 6
锅里加入比平时炒菜多一点的油，然后加入生姜片和虾
步骤 7
中火煎至出红色虾油后捞出备用
步骤 8
直接在锅中再加点食用油，然后加入腌制好的鸡肉，先将鸡肉炸至微微发黄，焦香扑鼻，然后加入刚刚腌鸡肉的料汁，郫县豆瓣酱，辣椒油，翻拌均匀，盖上锅盖焖5分钟左右
步骤 9
加入老豆腐，翻拌的时候小心豆腐，等豆腐变色入味后加入剩余的蔬菜和虾，加入生抽，少许盐，白糖，鸡精调味
步骤 10
大概5分钟左右，加入青红椒，准备出锅啦😄😄
步骤 11
没有大盘子，直接拿了烤盘，撒点葱花，香菜，再来点白芝麻，悄悄的加了一把花生米，开吃啦！
九、鲜虾花甲煲的做法大全？
做法分解1：准备所需食材花甲虾金针菇粉丝姜小米辣蒜
做法分解2：粉丝先泡水20分钟金针菇萝卜干洗净备用姜蒜头葱小米辣芹菜切小粒备用。
做法分解3：花甲泡盐水一个小时后洗净鲜虾洗干净
做法分解4：锅里热油先倒入姜蒜头沫小米辣葱头炒香「蒜头小米辣葱芹菜记得留一点起来备用」
做法分解5：炒一会加入萝卜干炒香
做法分解6：另起锅将火锅底料，姜炒一下
做法分解7：将刚刚炒好的配料盛碗里加入2勺生抽1勺老抽适量胡椒粉盐鸡精葱生蒜头搅拌均匀备用
做法分解8：砂锅先铺上一层金针菇
做法分解9：铺好金针菇后再铺上粉
做法分解10：再淋上调好的灵魂酱汁?一碗清
做法分解11：盖上锅盖中火煮开五分钟
做法分解12：煮开五分钟后再加入虾花甲盖上锅盖继续焖煮十分钟就OK
做法分解13：花甲虾属于容易熟
做法分解14：关火撒点小米辣葱花芹菜就可以开吃了
十、鲜虾挂面汤的做法大全？
1.准备好材料
2.鲜虾剪去虾须挑去虾线，蟹味菇切去根部洗净
3.锅中加水煮开，放入蟹味菇焯熟
4.鹌鹑蛋剥壳；鲜虾焯熟；油菜焯水，圣女果切半
5.锅中加水煮开，放入挂面煮5分钟
6.面碗里加点葱末、辣椒圈，加入盐、酱油和蚝油
7.煮好的面条和汤趁热倒入碗里
8.加入鲜虾、蟹味菇和鹌鹑蛋等，再淋点酱油和香油就好了。