一、烤翅尖做法大全？
主料：翅尖500克，火山石（没有火山石，用鹅卵石也行）适量。
辅料：红皮洋葱半个，白糖10克，黄豆酱油2大勺，耗油2勺，白酒2勺，老抽1勺，花生油适量，辣椒粉适量，孜然粉适量，白芝麻适量。
制作步骤：
1、鸡翅洗净，用刀把鸡翅表面划上几刀，方便腌制时趣味。
2、把洋葱切碎，加入所有酱料，把鸡翅放入酱汁里腌制两小时取出。
3、在铁锅里放入火山石，火山石上刷一层油，把鸡翅放在上面慢慢翻烤。
4、烤到两面焦黄关火直接装盘，再撒上辣椒粉、孜然粉和白芝麻即可。
二、凉拌翅尖的做法大全？
凉拌鸡翅的做法：
1.将鸡翅放沸水中滚15分钟，冷后切块
2.洋葱取半个切丝
3.番茄去籽切丝
4.香菜切碎
5.将鸡翅、洋葱、番茄、香菜、薄荷叶、柠檬汁拌匀上碟。
三、翅尖的做法？
香辣翅尖
用料
鸡翅尖、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、醋、冰糖、盐、食用油。
1、买来的新鲜鸡翅尖用水洗净，烧一锅热水，放入姜片和适量料酒去腥，把鸡翅尖焯烫片刻，去掉表层浮沫，捞出过凉水沥干水分备用。
2、葱、姜、蒜和干红辣椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，干红辣椒切段。锅内热油，放入葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、八角、香叶煸炒出香味。
3、把焯烫好的鸡翅尖放入锅内，开大火翻炒，再放入料酒、生抽、老抽、醋、冰糖调料，炒至鸡翅尖微焦上色出香味即可。
4、然后再倒入适量的开水没过鸡翅，转中小火慢慢炖至鸡翅裹上浓郁的酱汁入味，根据自己口味放入适量的盐调味，大火收汁即可出锅。
四、啤酒鸭翅的做法大全家常菜？
主料
鸭翅500克，啤酒230毫升
辅料
姜6片 ，大蒜3瓣 ，大葱1根 ，老抽1勺 ，生抽4勺， 白糖2勺， 香叶6片 ，八角1个
步骤
1.鸭翅处理好后冷水下锅焯水，然后洗净沥干水
2.锅内放少许油爆香葱姜蒜，放入鸭翅翻炒
3.加入老抽、生抽炒至上色
4.加入啤酒小火慢炖30-40分钟左右，加入香叶和八角
5.大火收汁即可
五、翅尖翅中的家常做法？
食材
鸡翅中
12个
葱白
少许
姜
少许
大蒜
1颗
大料
1个
花椒
少许
蘑菇
少许
冰糖
2个
方法/步骤分步阅读
1
/5
姜切片、葱段切开、蒜瓣切开
2
/5
把翅中放锅中，加水烧开，滚几分钟，去除翅中的血沫，用凉水冲洗一下热完的翅中，晾干水
3
/5
锅中加入少许油，油热后加入冰糖，待冰糖碎开，加入鸡翅翻炒，随后加入葱、姜、蒜、大料、花椒，进行翻炒，把鸡翅炒至金黄色。
4
/5
加入少许味极鲜酱油调色，翻炒一下加入水，刚刚没过翅中即可，把野菇放入锅中，加入少许盐，小火慢炖
5
/5
出锅前加入少许鸡精，盛出。
总结
1
/1
1.姜切片、葱段切开、蒜瓣切开。把翅中放锅中，加水烧开，滚几分钟，去除翅中的血沫，用凉水冲洗一下热完的翅中，晾干水。
2.锅中加入少许油，油热后加入冰糖，待冰糖碎开，加入鸡翅翻炒，随后加入葱、姜、蒜、大料、花椒，进行翻炒，把鸡翅炒至金黄色。
3.加入少许味极鲜酱油调色，翻炒一下加入水，刚刚没过翅中即可，把野菇放入锅中，加入少许盐，小火慢炖。出锅前加入少许鸡精，盛出
六、麻辣翅尖的做法？
用料
鸡翅尖 适量
麻辣辣椒酱 1勺
生抽 适量
辣椒 一个
白糖 少许
生姜 适量
大蒜头 两瓣
老抽 一勺
盐 适量
黄酒 一勺
葱 两根
白芝麻 少许
盐 少许
做法步骤
1、准备好所需食材
2、将鸡翅尖泡水清洗干净
3、将鸡翅尖放入锅中焯下水
4、煮至沸腾出沫
5、加入一勺黄酒去腥再过一会捞出清洗干净
6、锅内放油烧热放入蒜片和辣椒
7、放入鸡翅尖翻炒并加入少许盐调味
8、加入适量生抽提鲜
9、加入一勺老抽上色
10、加入适量水炖一会
11、加入一勺麻辣辣椒酱
12、过一会加入少许白糖提味
13、煮至汁干入味上色即可出锅
14、装盘放上辣椒、葱花、白芝麻点缀
七、酒酿翅尖的做法？
香料配方；
八角15克，白扣14克，草果10克，山奈10克，白芷11克，香叶4克，小茴香3克， 以上所有香料粉碎成末。
调料配比；
二荆条泡椒350克（搅成蓉，挤干水份），酒酿汁60克，香料粉30克，干二荆条辣椒200克（炒香，粉碎成末），白糖35克，香葱末100克，
制作过程；
鸡翅尖十斤（清理干净），加入泡椒末，辣椒粉，酒酿汁，白糖，香料粉，盐，鸡精拌匀腌制三十分钟，
腌制好蒸至熟透即可。
八、椒盐翅尖的做法？
椒盐翅尖是一道美味又简单的家常菜。下面我来为你详细介绍一下制作椒盐翅尖的步骤和注意事项。
材料准备：
鸡翅尖：约500克
盐：适量
白胡椒粉：适量
淀粉：适量
花椒粉：适量
干辣椒粉：适量
葱姜蒜：适量
食用油：适量
制作步骤：
鸡翅尖处理：将鸡翅尖洗净，用刀背轻轻拍松鸡翅尖肉质，使其更入味。
腌制鸡翅尖：将鸡翅尖放入容器中，加入适量的盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟，让调料更好地渗入鸡肉。
准备椒盐混合料：取一小碗，加入适量的盐、花椒粉和干辣椒粉，搅拌均匀，成为椒盐混合料备用。
炸制鸡翅尖：烧热适量的食用油，将腌制好的鸡翅尖放入油锅中，中小火慢慢炸制至金黄酥脆。炸制时要不断翻炒，以免烧焦。
沥油与回锅：将炸好的鸡翅尖捞出，沥干油分，放入锅中加热，加入葱姜蒜炒香。
撒椒盐混合料：将炒香的鸡翅尖取出，撒上预先准备的椒盐混合料，均匀覆盖在鸡肉上即可。
注意事项：
鸡翅尖炸制时火候要掌握好，过火容易烧焦，不熟容易影响口感。
椒盐混合料的比例可以根据个人口味调整，喜欢重口味的可以加多一些花椒和辣椒粉。
炸制鸡翅尖时最好使用中小火，以免外焦里生，保证鸡肉煮熟。
在加热锅中炒香葱姜蒜时，要掌握好火候，炒出香味即可，避免炒糊。
在撒椒盐混合料时要均匀覆盖在鸡肉上，这样可以让鸡肉更加美味。
希望我的回答对你有帮助，祝你做菜成功！
九、翅尖的家常做法？
准备食材如下：鸡翅尖500克，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，冰糖10克，鸡精1茶匙，葱1根，姜1块，八角2个，花椒1抓，桂皮2小块，干辣椒5个，香叶2片，陈皮少许，白芷少许，草果2个，香砂适量，茴香10克
具体做法如下：
1、把调料里所有的料，后装进纱布袋里，缝好口做成卤料包。
2、再把卤料包放进温水里浸泡15分钟左右，一方面清洗卤料，另一方面是为了去除某些大料时的药味儿，老冰糖适量，碾成粉末。
3、取炖锅，放适量油，油热后下冰糖粉，中火翻炒，待冰糖颜色由白变黄时，转小火，继续翻炒至成糖色，炒好糖色后注入适量水。
4、加打成结的小葱，姜片，料包，适量盐，酱油，醋，鸡精，大火烧开后转小后，煮20分钟左右做成卤水汁。
5、另取一锅给鸡翅尖焯水，然后冲洗干净，沥过水分，把处理好的鸡翅尖倒入卤水锅里，中火煮开后转小火，把鸡翅尖煮到自己喜欢的程度。
6、关火，这个时候鸡翅尖就已经卤好了。不过，如果能就那样放在卤水汁里浸泡4个小时以上，味道会更好！
十、红烧翅尖的做法？
红烧翅尖是一道非常受欢迎的美食，下面是一份简单易懂的做法供参考：
所需材料：
- 鸡翅尖：500克
- 生姜：适量
- 大葱：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 冰糖：适量
- 八角：适量
- 桂皮：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
步骤：
1. 将鸡翅尖洗净后，放入锅中加适量料酒焯水去除血沫，捞出备用。
2. 热锅凉油，放入生姜、大葱爆香。
3. 放入焯水过的鸡翅尖，加少量的盐和冰糖，翻炒均匀，然后加入适量的酱油炒匀。
4. 加水没过鸡翅尖，加入八角和桂皮，大火烧开后转小火，盖上锅盖慢慢炖煮 20-30 分钟，直到翅尖变软，汁液浓稠即可。
5. 最后加少量的麻油调味，拌匀即可。
制作技巧：
1. 焯水是去除肉质腥味的重要步骤，要焯到熟透为止。
2. 鸡翅尖必须充分翻炒均匀，让酱汁吸附在表面，翅尖才会入味。
3. 在炖煮过程中要多次翻动，让翅尖吸收更多的汤汁，汤汁越浓稠越好吃。
4. 加麻油可以提香增味，但是不要放过多以避免影响口感。
红烧翅尖烹制成功后，色香味俱佳，营养丰富，是大家喜爱的美食之一。