鸡肉竹笋做法大全家常菜?

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一、鸡肉竹笋做法大全家常菜?

1.胡萝卜切粒、竹笋切片,鸡脯肉切粒;

2.竹笋放入开水锅中焯烫一下,盛出碗中;

3.鸡肉中加盐、料酒、淀粉拌匀,腌制10分钟;

4.锅里倒油,下入鸡米滑散,盛出;

5.锅内倒油,下入姜片和葱段爆香,再加入清水稍微煮一下,去掉姜葱,放入笋、盐、料酒、胡椒粉烧透;

6.再下胡萝卜稍煮,加鸡米、味精炒匀,水淀粉勾芡盛出。

二、油菜炒竹笋的做法大全家常菜?

食材:净竹笋肉250克,油菜250克,青尖椒适量、红尖椒适量、盐适量、味精少许、料酒少许、糖适量、色拉油适量、湿淀粉适量、葱油适量。

做法

1、将竹笋用热盐水焯几遍,过凉后切成细丝。

2、油菜洗净,切成段,青、红尖椒洗净,切成细丝。

3、锅内加油烧热,下青尖椒、红尖椒炒香,加入笋丝、油菜翻炒,再加入盐、料酒、糖、味精调味,用湿淀粉勾芡,淋入葱油,装盘即可。

三、竹笋的做法大全竹笋的保存方法?

新鲜摘回来,剥壳,凉水下锅煮出苦水 ,捞出晒干 放到阴凉干燥,无油无水处。

四、洪湖竹笋的做法大全?

竹笋炒肚尖

材料:洪湖竹笋半袋、脆肚尖100g、辣椒、蒜适量

菜式做法:1、脆肚尖自然解冻、藕笋、辣椒、蒜切好备用;

2、热锅烧油下肚丝快速滑炒,肚丝卷起赶紧盛出;

3、余油加入辣椒炒香,下藕笋翻炒,拌入肚丝翻匀后放葱即可装盘。

4、美味鲜香,大人小孩都爱吃。

五、竹笋馅料的做法大全?

1、处理一下馅儿。烫过的笋,买的现成的,洗净,切笋丁。肉馅里放酱油4大匙,糖半小匙,白胡椒粉1小匙,白麻油2大匙,葱2根,竹笋丁,盐1小匙,水适量用来打水,分批掺入,充分拌匀。有汤汁的馅儿就办好啦。可香了!

2、面粉倒入盆中。用65克水化开6克发酵粉。倒入面粉中间。再将200克水分批倒入面粉。倒入油和糖适量。边倒边搅拌。到水消失。用手揉好面团。转到案板上揉。直到光滑。

3、放在盆中保险膜盖好。放锅中盖好盖子让它发酵。40分钟后取出。看它非常柔软。

4、面团分成两等分。一半搓成这样的圆筒形。另一半先放盆里。做好第一锅再做第二锅。几次对切,分成8等份。撒面粉。手心按压一下。擀成中间厚,边缘薄的面皮。

5、打褶子包好包子。放在案板上第二次醒发。试过放锅里或案板上醒发。发现是在外面醒成形更好。就是要注意包子底部要粘上一层面粉。别让它粘案板上了。这一步需要30分钟。

6、蒸锅底步放水。分两层蒸。每层要有空隙。家的蒸锅是一次蒸8个。从开火算是17分钟。17分钟后关火。不要来锅盖。让它焖3分钟。一蒸好开锅盖包子就发皱不好看了。切记。

7、好吃的不得了啊!每个人可以一口气吃4到6个。哈哈!别忘了还有第二锅包子要蒸呢。可别光顾着吃包子。面团可不等人哦!馅儿也可以换成喜欢的。比如还做过雪菜肉包子。

六、山林竹笋的做法大全?

材料:

山林竹笋适量,耗油少许,鸡肉or猪肉,尖椒,红椒,蒜,姜,盐,油,白酒少许,鸡精各适量

做法

1.鸡肉切丝,加一点点酒、蒜汁、姜汁、嫩肉粉、一点油、盐少许腌一下。

2.山林竹笋削成片。尖椒、红椒切成丝,蒜片少许,淀粉水少许

3.锅子加热,倒入少量的油,倒入鸡丝丝煸炒,迅速滑开,变色捞出。起锅子加入少许油,爆香蒜片,然后放入竹笋、尖椒、红椒加适量的盐和少量的耗油翻炒,然后加入少量高汤or水,水开后分次加入水淀粉~待出锅前加入少许香油、一点盐,喜欢胡椒粉的可以加点,炒匀关火,加入鸡精即可

七、灵山竹笋的做法大全?

材料:野山笋适量,耗油少许,鸡肉or猪肉,尖椒,红椒,蒜,姜,盐,油,白酒少许,鸡精各适量

做法

1.鸡肉切丝,加一点点酒、蒜汁、姜汁、嫩肉粉、一点油、盐少许腌一下。

2.野山笋削成片。尖椒、红椒切成丝,蒜片少许,淀粉水少许

3.锅子加热,倒入少量的油,倒入鸡丝丝煸炒,迅速滑开,变色捞出。起锅子加入少许油,爆香蒜片,然后放入野山笋、尖椒、红椒加适量的盐和少量的耗油翻炒,然后加入少量高汤or水,水开后分次加入水淀粉~待出锅前加入少许香油、一点盐,喜欢胡椒粉的可以加点,炒匀关火,加入鸡精即可。

八、潮汕竹笋的做法大全?

所需食材

竹笋300g,油适量,酱油适量,葱适量,姜适量,糖适量,醋适量

做法步骤:

1.竹笋一切两半,然后拍一下,切小段。锅中烧水,把竹笋焯一下。

2.焯好的竹笋用冷水过两遍。

3.锅里放油,热后放竹笋。

4.煸去水分后,盛出。

5.一品鲜酱油,加适量糖调成料汁。

6.煸过竹笋的底油,放葱姜炒香。

7.再放竹笋。

8.放上调好的料汁。

9.加适量醋,翻炒均匀即可。

九、醋竹笋的做法大全?

1、将鱼肉片成长3厘米、宽2厘米、厚0.3厘米的片,放入盆内,加入鸡蛋清、湿淀粉上浆。

2、将冬笋切成小片,取大碗一个,放入高汤、料酒、精盐、味精、醋、水淀粉、香油,对成白色汁。

3、将锅内油倒出,少留底油(约120克),热后,用葱姜末炝锅,再放入冬笋片煸透,然后放入芡汁,待浓稠后,投入滑过油的笋片,翻搅均匀即成。

十、竹笋炖鱼的做法大全?

竹笋炖鱼的做法

1、食材:鱼1条,竹笋200g,葱姜适量。

2、准备鱼、辣椒、姜、酸笋、葱切好。

3、把鱼,辣椒、姜、盐、生粉、酱油、米酒、放一点油全部放进去拌匀、腌制5分钟。

4、锅内放竹笋稍微炒干水分,为了让鱼更入笋味。

5、放油爆竹酸笋,把鱼倒进去的第一时间快速翻几下煎5分钟。

6、煎好后倒水,水差不多和鱼平行,盖上锅盖开始焖10分钟左右就可以了。

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