说到福建，许多人立即想到的是它独特的地理位置和丰富的文化底蕴。而我最近在探寻这片海滨省份的美食时，发现了许多经典的福建名菜。今天我想和大家分享这份福建十大名菜的列表，希望能带你们一起享受这场味觉盛宴。
1. 佛跳墙
如果你问我，佛跳墙是福建菜中的绝对明星。它的名字来源于一个传说，讲述了美味让佛陀都跃墙而来。制作这道菜需要多种高档食材，例如海味、鸽蛋、鸡肉等，经过长时间炖煮，味道鲜美，汤汁浓郁，绝对值得一试。
2. 红烧肉
在福建的家常菜中，这道红烧肉总是让我感到温馨可亲。它的肥肉部分油而不腻，肉质软嫩入味，口感香甜。在家里，无论是逢年过节还是日常聚餐，红烧肉都不会缺席。
3. 厦门沙茶面
走在厦门的街头，我总能看到沙茶面的摊点。这道街头小吃有着独特的沙茶酱，面条筋道，搭配新鲜的海鲜和各种蔬菜，口感丰富，既有咸香又有一些微微的甜，非常开胃。
4. 福建炒饭
福建炒饭的特点在于它的米饭选用新鲜煮好的热米饭，搭配虾仁、火腿、豌豆等，炒制时还会加入洋葱和鸡蛋。每一口都能尝到香味四溢的米粒，简单却充满家常味道。
5. 鳝鱼米线
在我心目中，鳝鱼米线是一道让人无法抗拒的美食。米线被鳝鱼的鲜香滋味渗透，口感滑嫩，吃上一口就让人无限怀念，尤其是在冬天，真是温暖身心的好选择。
6. 椒盐虾
椒盐虾是一道口感酥脆的经典特色菜，鲜虾经过油炸，外脆内嫩，撒上椒盐之后更加美味，特别适合搭配啤酒，成为聚会的最佳选择。
7. 炸五香
这道福建特色小吃外焦里嫩，五香的味道浓郁，搭配酱油或者糖醋，风味独特。每次我见朋友聚会，几乎总能看到小盘炸五香，大家都爱不释手。
8. 清蒸石斑鱼
作为海边的省份，福建自然少不了各色海鲜。清蒸石斑鱼的做法可谓简约大方，保留了鱼身的原汁原味，加上姜葱的点缀，鲜美的鱼肉让人回味无穷。
9. 拌面
在福建的路边摊，拌面一种常见的小吃。面条在调料中搅拌后，充分吸收了酱汁的味道，搭配特制的花生酱与蔬菜，清新又下饭。我常常会点一份，作为开胃小菜。
10. 排骨汤
最后，要推荐的是福建的排骨汤。这种汤在我看来，简直是冬季的“暖心神器”。骨头熬煮的汤底滋补养生，肉质也十分香嫩。每次喝上一口，身上都感到暖和无比。
总之，福建的美食丰富多彩，每一道菜肴都承载着浓厚的文化和历史，值得我们去品味。希望这份福建十大名菜的推荐能让你在下次的旅行或者就餐中有更多选择，如果你对此感兴趣，不妨亲自去尝试一下，也许会有意外的收获哦！