提到江西，我首先想到的就是那丰富的美食文化。江西菜，因地理环境和气候的关系，不仅以鲜美的口味而闻名，还夹杂着浓浓的地方特色。接下来，我将为大家盘点江西十大名菜，让你在品尝美食的同时，也能感受到这片土地的独特魅力。
1. 南昌拌粉
每次路过南昌，总能看到街头小摊前人潮涌动，大家都在品尝这道“南昌拌粉”。用米粉配上新鲜的豆芽、黄瓜丝，再撒上香菜和葱花，最后淋上特制的辣椒油，一口下去，味道绝对让人回味无穷！
2. 红烧腊肉
腊肉是江西农村人冬季的传统美食，经过风干后再用特有的调料慢慢熏制。红烧腊肉色泽红润，香气扑鼻，伴随米饭食用，令人胃口大开。不妨在家尝试自己制作，感受那浓烈的烟熏味。
3. 萍乡米粉
米粉的细腻与汤的鲜美在这道菜中完美结合。萍乡米粉通常加入猪骨熬制成的汤，加上豆腐、青菜等，汤汁清澈，米粉滑嫩，是早餐或晚餐的绝佳选择。
4. 江西炒面
这道菜的最大特点是炒面的劲道与各种配菜的鲜香。无论是牛肉、鸡丝还是蔬菜，都能让这道菜体现出丰富的层次感。我记得第一次吃时，赞叹于炒面的香气四溢，回味无穷。
5. 赣州米粉蒸肉
赣州的米粉蒸肉把腌制好的肉片与米粉巧妙结合，蒸制而成。蒸好的肉酥软入味，米粉吸饱了肉汁，口感独特，是一道不可多得的美味。
6. 鄱阳湖大闸蟹
秋天是蟹肥的季节，而鄱阳湖的大闸蟹尤为出名，肉质鲜嫩，蟹黄丰富。无论清蒸或做成蟹粉小笼包，都让人欲罢不能。每年的这个时候，我总是期待与朋友们一起共享这份美味。
7. 时令蔬菜
江西的时令蔬菜非常丰富，尤其是在水乡地区，因地制宜采摘的鲜嫩时蔬，常常会与地道的调料搭配，简简单单，却让人惊艳。
8. 鳝鱼面
做为江西的一道传统面食，鳝鱼面以细腻的米线与鲜活的鳝鱼相结合，加入独特的酱汁，口味香辣扑鼻，总能让我一口接一口停不下来。
9. 豚骨火锅
在寒冷的冬天，火锅必不可少。江西的豚骨火锅以其浓郁鲜美的汤底而受到追捧。食材丰富多样，新鲜的海鲜、肉类与蔬菜，可以在锅中涮煮，瞬间融化了我的疲惫。
10. 牛肉干
江西的牛肉干以其鲜香味浓、嚼劲十足而闻名。作为下酒菜，或是旅行途中的美味零食，它口感独特，总能让我回味无穷。
作为一名美食爱好者，我在每次的旅途中，都会仔细品尝各地的特色美食。而江西的美食，无疑让我陶醉其中。这些十大名菜，不仅能满足味蕾，还使我进一步理解了这片土地的文化底蕴。
那么，你来江西时，有没有想尝试的美食呢？亦或是曾品尝过的美味，期待与你分享交流！