提到四川，很多人第一时间想到的都是那种麻辣鲜香的火锅，但四川的美食可远不止于此。在这个拥有丰富文化和多样风味的地方，各种菜肴各具特色。那么，究竟有哪些菜肴是你不能错过的呢？今天，我就带着大家去探索四川的10大名菜，保证让你食指大动。
1. 麻婆豆腐
这道菜可能是大家最熟悉的四川名菜之一。它以豆腐为主材，配上绞肉，再用四川的花椒和辣椒调味，既香又麻。每一口都带着惊喜的麻辣感，绝对是饭桌上的明星。
2. 回锅肉
回锅肉的独特之处在于它的双重烹饪方式。先将五花肉煮熟后切片，再与青蒜和豆瓣酱一同翻炒。这种烹饪方法让肉质更加浓郁，口感更为独特，鲜香四溢，让人忍不住想再来一块。
3. 鱼香肉丝
鱼香肉丝的名字可能让人感到疑惑，其实它跟鱼并没有关系。它的名字来源于鱼香调味的风味。用猪肉丝、木耳和胡萝卜搭配，再调入鱼香汁，使得这道菜色香味俱全，酸辣适口。
4. 干煸四季豆
“四季豆”这一名字可真是名副其实，干煸四季豆的配料看似简单，但却是许多人心中的不二选择。先将四季豆油炸至表皮微皱，再与干辣椒和蒜瓣干煸，这种香脆口感让它成为开胃小菜的首选。
5. 辣子鸡
如果你爱吃鸡肉，那么辣子鸡一定会是你的心头好。将鸡块腌制后炸制，再与大量的干辣椒煸炒到衣脆肉嫩，十分诱人。每一口都充满了四川特有的热情，让人欲罢不能。
6. 川北凉粉
如果你恰好在夏季来到了四川，那就一定不要错过川北凉粉了。凉粉晶莹剔透，搭配上condiments（调料），再撒上些香葱，食用时既清爽又开胃，简直是炎热天气中的最佳选择。
7. 酸菜鱼
酸菜鱼是近年来越来越受欢迎的川菜，酸菜的酸味与鱼的鲜味，碰撞出独特的美味。鱼肉鲜嫩，汤底浓郁，加上米饭简直不能更完美了。
8. 口水鸡
这道菜绝对会让你的味蕾跳动起来。新鲜的鸡肉经过调味和冷吃处理，醇厚的香气近乎让人口水直流。浇上的调料酱中有酱油、花椒油、蒜蓉等，香气四溢。
9. 豆花
来到四川，您一定要尝试一下豆花。无论是甜豆花还是咸豆花，都是让人欲罢不能的美味。特别是咸豆花，上面撒上剁碎的肉末和花生，口感丰富，令人陶醉。
10. 夫妻肺片
这道菜的名字很有趣，实际上它是一道冷菜，用牛肉和牛肚等食材制作。配上花椒油、辣椒油和蒜水，鲜香麻辣，真是让人一口接一口停不下来。
川菜的魅力在于它的多样化和极具个性化的风味，让每一位食客都能找到自己的最爱。当然，以上仅是四川名菜的冰山一角，这片美食的天地还有更多等待您去探索。在四川旅行的日子里，别忘了寻找这些可口的美味，让自己的味蕾尽情享受四川的热情与欢乐！