在中国南方，有个城市因其美食而逐渐被人熟知，它就是茂名。这个城市除了拥有宜人的气候和秀丽的风景外，还有一系列诱人的特色美食。今天，我们就来深入探讨一下茂名的十大特色名菜，保证让你垂涎欲滴。
1. 清远鸡
初到茂名，清远鸡的鲜嫩绝对会让你大为惊艳。这种鸡肉滑爽可口，常常用于火锅、蒸煮或者浓汤中。无论哪种方式，鸡肉的味道始终保持着自然的鲜美。而搭配的调味料和小菜，往往也因当地的独特风味而别具一格。
2. 茂名烤乳猪
茂名烤乳猪是当地的传统佳肴，其特点在于色泽金黄，外皮酥脆，内肉鲜嫩。将乳猪精心腌制后放入火炉中烤制，历时数小时，香气四溢，令人忍不住想立刻品尝。
3. 沙虫粥
说起茂名的美食，沙虫粥绝对无法遗漏。沙虫是一种生活在沙滩里的海鲜，肉质鲜美，富含营养。通常将沙虫与大米一同煮成粥，调味后入口顺滑，是当地人早餐的热门选择。
4. 银鱼煎饼
银鱼煎饼是茂名的一道传统小吃，以银鱼为主要原料，搭配面粉、鸡蛋等，经过烹饪后色香味俱全。咬上一口，外脆内软，搭配特制的酱料，风味独特。
5. 红烧肉
虽然红烧肉在全国各地都有，但茂名的红烧肉却因独特的烹饪方式而与众不同。选用上等五花肉，经过炖煮后色泽鲜亮，味道香浓，肉质酥软，堪称美味。
6. 灵山牛肉
灵山牛肉是茂名的另一道名品，特别是牛腩的做法，经过长时间慢炖，油而不腻，口感柔软，通常搭配米饭或面条一同享用，令人回味无穷。
7. 龙虾煲
每到夏季，茂名的龙虾煲便成为人们聚餐的首选。大龙虾搭配丰富的配菜，烹饪成火锅样式，香气浓郁，经常需要用手抓吃，吃得酣畅淋漓。
8. 芒果沙冰
酷热的夏季，吃上一碗清爽的芒果沙冰，绝对是最幸福的享受。用新鲜的芒果和碎冰制成，口感冰凉，香甜可口，尤其适合与朋友共享。
9. 炒田螺
田螺是茂名特有的河鲜，这道炒田螺色泽诱人，外焦里嫩。用花生油与蒜蓉炒制，味道鲜香扑鼻，搭配一杯冰啤酒，简直是绝配。
10. 客家酿豆腐
客家酿豆腐是茂名独具特色的传统美食，豆腐内塞入肉馅，经过蒸煮后，豆腐嫩滑，肉馅鲜美，带有浓浓的家乡味。每一口都让人感受到浓浓的乡愁。
以上就是我为大家整理的茂名十大特色名菜，每一道都寄托着当地的文化和热情。不妨亲自去尝试一下，相信会让你在味蕾上得到极大的满足。如果你对这座城市的美食有更多的探讨，欢迎留言分享你的看法和体验！