当我第一次踏入扬州这个古老而风情独特的城市时，除了那些历史悠久的景点，令我为之陶醉的还有这里的**特色小吃**。扬州美食，作为江南文化的缩影，融合了多种烹饪技艺和丰厚的地方风味，真的让人回味无穷。今天，我想和大家分享一下扬州有哪些特色小吃，以及它们背后的小故事。
扬州薄饼
说起扬州的特色小吃，我不得不提到**扬州薄饼**。它是一种用面粉制成的薄饼，通常会加入各种新鲜的蔬菜和肉类，外皮酥脆，内馅丰富。我最喜欢的是将薄饼卷上黄豆芽和香葱，口感清新之余，更是相当健康。很多当地人喜欢在早餐时来一份，再搭配一碗热乎的豆浆，真是幸福的开始！
扬州炒饭
与其他地方的炒饭相比，**扬州炒饭**的工艺可谓是独具一格。扬州炒饭的米饭是经过多次翻炒的，每一粒米都包裹着蛋液，颗粒分明，鲜香扑鼻。最有趣的是，扬州炒饭还可以根据个人口味加入不同的食材，比如虾仁、火腿、青菜等，创造出各自的风味。当我第一次在扬州的小吃摊前尝到它时，瞬间被它的香气和丰富的口感吸引，不禁多吃了好几口。
扬州汤包
在扬州，**汤包**绝对是让人垂涎欲滴的美食。它的外皮薄而韧，内里包着鲜美的汤汁和肉馅，吃的时候要小心烫口。每当我掀开汤包的那一刻，总是能够看到热气腾腾的汤汁流出，鲜香四溢。最好的享受是，将汤包放在舌尖轻轻咬掉一角，轻轻吸吮那浓郁的汤汁，配上醋和姜，简直让人欲罢不能。
扬州豆腐脑
扬州的**豆腐脑**与北方的豆腐脑略有不同，这里的豆腐脑偏咸，通常会加入豌豆、香菜和酱油，口感滑嫩，让人一试成主顾。我记得第一次在庙会的小摊上品尝时，看到细腻的豆腐脑配上了新鲜的配料，我立刻就被吸引住了。喝上一口，豆香和调料的味道瞬间在嘴里扩散，简直是绝配！
炒米粉
扬州的**炒米粉**也值得一试。这道小吃选用新鲜的米粉，再搭配各种蔬菜和肉类，经过大火快炒，炒出的是一种油亮鲜香的口感。我觉得扬州的炒米粉与其他地区的米粉相比，更加注重火候的掌握，常常让人在一口下去后，恍若置身至那满意的巷子。尤其是加一点辣油，更是增加了几分风味！
在扬州的小巷中漫游，除了能欣赏到美丽的城市风光，更能邂逅这些美味的小吃。厨房中的每一道工艺和每一份用心，都是对这座城市文化的传承。无论你是美食爱好者，还是想要深入了解扬州的人，千万不要错过这些丰富的小吃哦！如果你还有其他的美味推荐，欢迎分享你的美食故事，我也会继续探索扬州美食的魅力！