一、东北菜地三鲜本来是什么菜？
本来是白菜，胡萝卜，还有豆芽的，因为地三鲜就是田地里面长出来的三种鲜美的食物，有地方的地三鲜就是菌类和笋类，然后再加一点豆芽就可以。
二、老陕说菜地三鲜？
地三鲜的话一般包含土豆，茄子和豆角，有飞地方可能还会放青椒等，主要原料都是陆生的，所以教训地三鲜，地三鲜的主要做法是先炸后超，所有的食材都需要先过油做成半熟再进行炒制，主要的味道就是咸鲜，是陕西人比较喜欢的时令下饭菜
三、川菜地三鲜的做法？
用料
茄子1个，青椒2个，土豆2个，淀粉2勺，盐适量，生抽3勺，老抽1勺，耗油1勺，白糖1勺
步骤
1.茄子一根 土豆两个 青椒两根 蒜三粒 生抽 老抽 耗油 盐 糖 淀粉
2.土豆去皮，切成滚刀块 茄子切成滚刀块 青椒切成小块
3.茄子表面粘上干淀粉 切好的茄子中放入一勺干淀粉 并拿手翻拌均匀 让茄子表面附着干淀粉 这让可以减少茄子的吸油量
4.锅中多放油 油热放入蔬菜炸 茄子炸3分钟左右 土豆炸5分钟左右，炸至金黄 青椒炸10秒左右
5.准备小碗，碗中放入半碗水，三勺生抽，两勺耗油，一勺老抽，一勺糖，一勺淀粉，少许盐
6.锅中放入少许油，油热加入蒜爆香 倒入酱汁 再倒入炸好的蔬菜 充分翻拌均匀，然后大火收汁
四、大锅菜地三鲜的家常做法？
食材：茄子1个，中等大小土豆1个，青椒1个，胡萝卜1小段，食用油适量，葱1段，姜2片，大蒜4瓣，盐1勺，生抽2勺，蚝油2勺，甜面酱1大勺，番茄酱1大勺，白糖小半勺，玉米淀粉1勺，香油少许
制作步骤：1、先把茄子去皮切成坡刀块，放1小勺盐搅拌均匀，腌制20分钟。我用的是紫色大圆茄子，用长条茄子也可以，长茄子可以不用去皮。
2、土豆去皮也要切成和茄子差不多大坡刀块，清洗去表面的淀粉，浸泡在水中。
3、准备一些配菜，青椒去蒂清洗干净，切成小块，胡萝卜切成片，再准备些葱花、姜末和蒜片。
4、提前调好一个碗汁，做菜的时候就不会手忙脚乱。小碗里放入生抽、蚝油、甜面酱、番茄酱、玉米淀粉、白糖，盐，混合搅拌均匀，备用。
5、准备完这些东西，茄子也就腌制好了，出了很多水，把茄子挤去水分，备用。
6、炒锅烧热，倒入适量食用油，放茄子开小火煸炒至软。放油不用太多，因为腌制过的茄子不吃油，也不需要油炸就很容易炒软了。
7、茄子盛出来，放入土豆小火慢慢煎至金黄。如果油少，可以再稍微放一点点油，不用太多，我们不用油炸，慢慢煎熟就可以。最后把青椒块、胡萝卜片也扔进去煎上一两分钟就出锅。
8、炒锅重新烧热，不用放油，把刚才调好的碗汁倒进去，大火烧开后转成小火，把料汁熬至黏稠就好了。
9、迅速把茄子、土豆块、青椒、胡萝卜片放进去，翻炒均匀，出锅装盘就可以开吃啦！
五、家常菜地三鲜的做法？
1、把土豆洗净去皮后切成滚刀块，当然也可以切成厚片，改刀的方式根据自己的喜好来就可以，切成块成菜更好看，切片的话更容易熟。
2、把茄子洗净后同样切成滚刀块，放在盆中，撒上适量的清水打湿茄子，然后在茄子表面均匀地拍上一层淀粉。
3、把尖椒洗净去籽切成小块，把大葱切成葱花，大蒜拍碎剁成蒜末；做这道菜，大蒜的用量要稍微多一些，浓郁的蒜香味也是这道菜的特色。
4、锅里坐宽油，油温烧至六七成热，把拍上淀粉的茄子块下入油锅中进行炸制，因为茄子表面拍了淀粉，而且是高油温炸茄子，所以茄子基本不会吸什么油，经过油炸后的茄子口感更软糯，也更容易入味；把茄子炸至定型、颜色金黄后捞出控油。
5、锅里的油温五成左右，下入切好的土豆块进行炸制，炸土豆和炸茄子不一样，因为土豆不容易熟，所以炸土豆的时候要保持中火，确保土豆里外全部炸熟；把土豆炸至表面金黄酥脆后下入尖椒块，再炸5-6秒钟后捞出控油。
6、食材全部准备好以后，开始调制“三鲜汁”，碗里加入少许的老抽，两茶勺生抽、两茶勺白糖、半茶勺蚝油、少许盐、一茶勺淀粉，再加入适量的清水搅拌均匀。
7、炒锅里留少许的底油，油热后入葱花炒出香味，然后下入调好的料汁，把料汁烧至黏稠后下入油炸过的三种原料，大火翻炒几下，使料汁包裹住食材，最后下入蒜末，翻炒出蒜香味后即可关火出锅。
六、爷俩好菜地三鲜家常做法？
用料
茄子 一根
青椒 一个
土豆 一个
原味鲜酱油 2勺
糖 半勺
蒜末 4瓣
葱花 适量
姜 2片
食用油 适量
淀粉 适量
食盐 少许
太太乐鸡精 1勺
蚝油 适量
豆瓣酱 半勺
做法步骤
1、青椒切滚刀块
2、茄子切滚刀块
3、土豆切滚刀块，用水焯至透明
4、葱姜切片，蒜切末 添料汁，两勺生抽，半勺蚝油，半勺豆瓣酱，一点盐一点糖，鸡精，一点老抽，加适量水，加入小半勺淀粉，搅拌均匀
5、茄子裹一点生淀粉下锅炸至皮皱，颜色金黄
6、土豆焯完沥水，下锅炸至金黄微焦，筷子插一下熟透即可
7、炸好后，锅内加适量油放葱姜一半蒜末，放入青椒，炒至青椒微皱加入茄子土豆，翻炒，加入调好的料汁，再加入剩的蒜末，蒜炒出香味出锅即可
七、炒油菜地三鲜的家常做法？
1、土豆切滚刀块，入热油锅炸至土豆表面呈金黄色（9成熟），带皮茄子切滚刀块，入热油锅炸至表面微皱（7成熟）。2、另起热油锅，倒入花生油，将切好的葱姜蒜煸香，放入甜面酱翻炒10分钟，再倒入清水。3、将炸好的土豆倒入锅中炖10分钟。4、将茄子倒入锅中炖3分钟，加入生抽、老抽、耗油、鸡精、白糖、食盐调味。5、大火收汁，至锅中水分快干时，倒入切好的青尖椒翻炒片刻，然后用少许淀粉勾芡，即可出锅装盘。
八、东北三鲜饺子是哪三鲜？
主料：
芹菜3棵、豆腐适量、红薯粉适量
辅料：
花椒适量、干辣椒适量、葱适量
配料：
盐适量、鸡精适量、酱油适量、十三香适量
芹菜豆腐炖粉条的做法步骤
1.芹菜不用刀切，用手掰开，把筋撕掉，这样比较好吃，也不会嚼不烂，洗净控水，备用
2.一小把红薯粉，洗干净备用。
3.葱辣椒花椒洗净切好备用
4.锅烧热，放油，放葱花椒辣椒炒香
5.芹菜倒锅里，加适量盐，翻炒。盖锅焖两分钟。
6.放入红薯粉，加一点酱油
7.加酱油后翻炒，加适量水，盖上锅盖小火焖至红薯粉软
8.加入鸡精，十三香，翻炒均匀后盛出
9.出锅了，开动吧
九、学校菜地取什么名好啊？
学校菜地好名字：
1、东篱囿：取采菊东篱下，悠然见南山之意。出自东晋诗人陶渊明的《饮酒（其五）》。体现归隐田园后的悠然自得心态，表达回归自然，陶醉在自然界中，乃至步入“得意忘言”境界的人生态度和生命体验。
2、幽篁里：竹里馆独坐幽篁里，弹琴复长啸。出自唐代诗人王维的《竹里馆》。传达出宁静、淡泊的心情，表现了清幽宁静、高雅绝俗的境界。
3、漠水圃：漠漠水田飞白鹭，阴阴夏木啭黄鹂。出自唐代诗人王维的《积雨辋川庄作 / 秋归辋川庄作》。诗人把自己优雅清淡的禅寂生活与辋川恬静优美的田园风光结合起来描写，创造了一个物我相愜，情景交融的意境，形象鲜明，兴味深远，表现了隐居山林，脱离尘俗的闲情逸致。
十、东北甜蜜三鲜做法？
材料
茄子1个、土豆1个、青椒1根、干辣椒3根、1小勺盐、1勺素蚝油、2勺生抽、半碗水淀粉。
做法
1.准备好所有的食材，茄子、土豆、青椒、干辣椒。
2.茄子洗干净后去皮切成滚刀块，撒上一层薄薄的干淀粉拌匀，这样在炸的过程中可以减少吸油量，也可以用盐腌制后挤去水分。
3.土豆洗净去皮后切成滚刀块，装盘备用。
4.青椒洗净去籽切成小块，干辣椒切小段，装盘备用。
5.锅中放入油，油温七成热下入土豆，炸至表面微黄捞出控油。
6.这时候锅里油比较少，倒入茄子煸炒后盛出控油。
7.锅内留底油，下入干辣椒段炒香，再将炸好的土豆块和茄子同青椒一起倒入锅内。
8.加入1小勺盐、2勺生抽和1勺素蚝油，翻炒均匀，然后加入小半碗的水淀粉勾芡。
9.继续翻炒至土豆和茄子入味，青椒断生就可以出锅了。