一、松鼠鳜鱼是哪里的传统名菜？松鼠鳜鱼是哪里的？
松鼠鳜鱼是中国苏州的著名传统菜式！
以为鳜鱼原料，经去骨、剖花、炸制，呈松鼠状，再浇上糖醋卤汁而成，口感鲜甜、脆嫩。在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。
二、松鼠鳜鱼是哪里的传统名菜？
苏州。
松鼠桂鱼是苏州地区的传统名菜，在江南各地一直将其列作宴席上的上品佳肴。据说早在乾隆皇帝下江南时，曾品尝过。选用的是900克左右的桂鱼，去鱼骨，鱼身上开刀且肉不断于鱼皮下，二次油锅炸熟、装盘，头大口张，肉似翻毛，尾部翘起，形如松鼠。此菜色泽酱红，外脆里嫩，酸甜适口，是苏帮菜色香味兼具的代表之作。
三、松鼠鳜鱼是哪里的菜？
属于淮扬菜系的，但江浙沪很多餐馆都做这道菜，我在杭州，苏州，淮安，扬州都吃过这道菜，做法都差不多味道也很相似，很受孩子们喜爱的一道菜。
四、臭鳜鱼是哪个省的名菜？
臭鳜鱼是安徽省名菜。
臭鳜鱼是：徽菜名品，俗名“臭级鱼”。制法独特，食而得异香。相传在200多年前，沿江一带鱼贩将鳜鱼以木桶装运至徽州山区，途中为防止鲜鱼变质，采取一层鱼洒一层淡盐水的办法，经常上下翻动，如此七八天抵达徽州各地。此时鱼鳃仍是红色，鳞不脱，质未变，只是表皮散发出一种似臭非臭的特殊气味，但是洗净后经热油稍煎，细火烹调，非但无异味，反而鲜香无比，成为脍炙人口的佳肴。
具体做法：将新鲜鳜鱼用淡盐水腌渍在室温25℃左右的环境中，经六七天后，鱼体便发出似臭非臭气味。然后入油锅略煎，配以猪肉片、笋片，小火红烧至汤汁浓缩而成。此菜香鲜透骨，鱼肉酥烂，是徽式风味名菜的代表菜品。
五、松鼠桂鱼和松鼠鳜鱼的区别？
松鼠桂鱼和松鼠鳜鱼没有区别。
松鼠桂鱼，又名松鼠鳜鱼，是苏帮菜中的传统名菜。这道菜成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很满意，后名扬苏州。
六、松鼠桂鱼是哪个城市的名菜？
苏州名菜。松鼠鳜鱼，又名松鼠桂鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作，相传清代乾隆皇帝下江南，一次南巡至苏州，微服私出来到松鹤楼，要吃供桌上的元宝鱼（鲤鱼）。
店主无奈，为避让宰杀“神鱼”之罪，遂把鱼烹制成松鼠状，一方面又巧与店招牌中松字相联。乾隆食后甚是满意。我国民间常以“鲤鱼跳龙门”来表示吉祥喜庆，因此后来就改用鳜鱼。自此“松鼠鱼”流传开去，有松鼠黄鱼、松鼠鲈鱼等，唯独松鹤楼的松鼠鳜鱼最负盛名[5]。
七、松鼠鳜鱼是苏州的还是扬州的？
苏州。
松鼠鳜鱼，又名松鼠桂鱼，为苏帮菜中色香味兼具的代表之作，相传乾隆皇帝下江南，微服至苏州松鹤楼菜馆用膳，厨师用鲤鱼出骨，在鱼肉上刻花纹，加调味稍腌后，拖上蛋黄糊，入热油锅嫩炸成熟后，浇上熬热的糖醋卤汁，形状似鼠，外脆里嫩，酸甜可口，乾隆皇帝吃后很满意，后名扬苏州
八、臭鳜鱼”是哪个省的著名菜肴？
安徽
拓展资料
臭桂鱼，又名臭鳜鱼，是传统名菜，起源于安徽地区，出名于湖南湘菜中，如今的大街小巷湘菜馆里，都有这道名菜。端上餐桌闻起来很臭，吃起来鲜香、肉质细腻、鲜嫩醇滑等特色。
九、食物语松鼠鳜鱼师傅是谁？
淮扬餐厅名菜松鼠桂鱼是厨师熊二专门烹饪，他的师傅是这道菜的传承人沈万发先生。
十、食物语松鼠鳜鱼的身高？
在食物语中松鼠鳜鱼的身高是1809cm希望对你有帮助